排毒任务
肝 是最重要的生物转化组织之一。 这是无法排泄的物质向可排泄物质的转化。 这对于对身体有害的物质尤其重要，这样它们就不会在体内积聚。
许多这样的物质在 肝。 这些包括酒精，药品，有害物质和有毒的代谢废物。 他们到达 肝 通过 血液 船舶 并在那里converted依或排泄。
转化反应包括两个步骤。 在第一步中，将官能团（例如-OH或-SH）连接到该物质上（转化反应），在第二步中，分子通过该官能团连接到水溶性物质上（偶联反应）。 重要 酶 这些反应是细胞色素450氧化酶。
它们负责第1阶段的反应，并且仅对底物有特异性。 这意味着它们可以转换许多不同的物质。 一旦这些物质在肝脏中转化为水溶性物质，它们就可以释放到肝脏中。 血液 并通过肾脏排泄（例如，氨 尿素).
其他物质不能释放到 血液，但通过 胆汁。 这些包括例如血色素血红蛋白。 它在肝脏中分解为 胆红素.
然后将其共轭（耦合）并在 胆汁 结合胆汁盐以通过肠排泄。 这也适用于许多药物。 酒精也会在肝脏中分解。
但是，有具体 酶 以此目的。 第一步，将醇通过醇脱氢酶转化为有害的中间产物醛。 现在必须通过另一种酶醛脱氢酶将其转化为乙酸。
缺乏第二种酶的人更容易患上 恶心 和严重 头痛。 因此，肝脏是肝脏的主要器官。 排毒 通过生物转化的各种物质。 如果生物转化的反应不再起作用或肝脏不再起作用，则由于这些有害物质（药物，酒精，废品）的积累，可能对人体造成严重损害。
吸收阶段
在吸收阶段（紧接食物摄入之后），营养物质从肠子吸收到肝脏，在那里被转化为存储产品和能量供应者。 能量供应商然后被运送到各个器官，在那里它们可用于各个器官的代谢过程。 一旦提供所有器官，多余的葡萄糖就会转化为糖原并储存在肝脏中，或者在大量情况下转化为脂肪。
脂肪酸被转化为甘油三酯（脂肪）并储存在 脂肪组织 氨基酸被转化为 蛋白质 和 酶 并提供相应功能。 它们中的一些还可以被储存在储存囊泡（小的圆形囊泡）中的各种末端器官中（例如 胰岛素， 甲状腺 激素）。 通过这种方式，当食物充足时，肝脏就会建立起供应，然后在饥饿期间供应所有重要的器官和功能。 只有通过这些储存可能性，我们才能进行激烈的运动，有时甚至数小时不进食，而我们的身体不必限制其功能。
