新陈代谢的任务
肝 是人体的中央代谢器官。 它调节新陈代谢 蛋白质，脂肪和糖，还有矿物质， 维生素 和 激素。 营养物质从肠运输到 肝 通过门户 静脉 并在那里吸收。
肝 然后可以划分各个步骤。 这样，物质可以转化为其他物质或排泄。 同时，肝脏还可以积累对新陈代谢重要的新物质。
这些包括 蛋白质，凝血因子，糖，脂肪酸，当然， 胆固醇。 运输所有其他物质都需要所有这些物质（蛋白质），以建立膜（胆固醇），以合成 激素 （胆固醇，蛋白质），以建立能量储备（脂肪酸，糖）并释放能量（糖，脂肪酸，蛋白质）。 进入肝脏的大多数物质会根据需要传递给其他器官。
只有多余的物质保留在肝脏中，并作为储备储存在肝脏中，以便根据需要释放到其他器官。 特别是脂溶性糖（糖原） 维生素 矿物质（铁）储存在肝脏中。
