维生素C有何帮助？
大多数铁存在于 饮食 作为三价铁Fe3 +。 但是，以这种形式，它不能被肠吸收 黏膜。 各个 酶 需要铁和维生素C才能将铁转化为二价形式的Fe2 +（还原）。
然后以二价铁的形式通过特殊的转运蛋白进入血液，可以被人体利用。 因此，同时食用含维生素C和含铁的食物是明智的。 维生素C存在于许多水果中，例如橙红（50 mg / 100g）， 沙棘 果汁（260 mg / 100g），草药等 香菜 （160毫克/ 100克）， 野蒜 （150毫克/ 100克）或蔬菜，例如红辣椒（120毫克/ 100克）。 通过在食用前烹饪食物，可以进一步改善铁的吸收。
什么会抑制铁的吸收？
有许多食物会显着降低肠道中铁的吸收，因此，不应与富含铁的产品同时服用。 这些包括咖啡，可可，茶（黑色和绿色），红酒，乳制品和通常含有的食品 钙。 含其他磷酸盐的食物，例如汽水，加工奶酪，冰淇淋。
饭前和饭后一小时内应避免食用这些产品。 酸性的 胃 环境对于良好的铁吸收也很重要。 胃 酸裂（变性） 蛋白质 除其他事项外，铁绑定于此。 胃酸 通过服用减少 胃 保护片，例如质子泵抑制剂（例如pan托拉唑）。 因此，铁对于其他消化系统更困难 酶 到达并吸收在肠内被抑制。
什么时候必须进行另一种治疗？
尽管富铁平衡 饮食, 缺铁 可能发生。 风险人群主要是月经量大的女性，其中 血液 因此铁损超过了自然的铁吸收能力。 在严重的情况下，可以通过激素替代来降低月经量，以使身体补充铁储备。
的人 慢性炎症性肠病 也经常遭受 缺铁，因为较少的铁通过受损的肠壁吸收，或铁因流血而流失。 通过抗炎疗法，潜在疾病的症状也可以 缺铁 可以减少。 铁利用失调，例如由于 肿瘤疾病，是另一个原因。
尽管铁的供应充足，但体内的铁仍无法在正确的位置掺入。 在这里，除了增加铁的摄入外，还必须治疗潜在的疾病。 有关此的更多信息：
- 铁缺乏的原因
- 铁蛋白
