症状
摄入以下物质会出现以下伪过敏症状： 组胺丰富的食物。 同一个人可能不会受到所有症状的影响。
- 腹泻, 胃 疼痛，绞痛， 胀气.
- 头痛 和偏头痛，组胺 头痛“。
- 头晕
- 闷 鼻子，流鼻涕，也称为味觉鼻漏（进食时流鼻涕）。
- 打喷嚏
- 头痛
- 哮喘，哮喘发作
- 低血压，快速脉冲， 心律失常.
- 荨麻疹，瘙痒， 皮肤 发红（潮红），温暖的感觉。
- 俄狄姆
- 对于女性：月经来潮
临床图片已经在中欧进行了研究并广为人知。 许多 富含组胺的食物 的人也难以容忍 地图舌。 一些作者估计，多达百分之一的人口受到影响。 在许多国家，这将超过80,000人。 但是，这个数字是有争议的。
触发端口
消费量 组胺富含食物的食物，例如葡萄酒，奶酪，香肠桌。 富含组胺的食物主要是成熟，发酵，微生物生产和变质的食物（另请参见“发酵食品”下的内容）。 组胺通常是由微生物形成的（菌，真菌）仅在成熟期间进行。 酒精促进组胺的释放，同时抑制其分解。 一些 毒品 还促进组胺的释放或抑制其分解。 这些包括，例如 阿片类药物 (吗啡）和乙酰半胱氨酸。
原因
在健康个体中口服组胺时，通常不会引起反应，因为它在肠道中通过代谢而失活 酶 并且没有生物利用度。 特别是二胺氧化酶通过氧化组胺而起保护性代谢屏障的作用。 在 组胺不耐受，这种屏障功能受到干扰，生物体内有组胺存在，并导致假性过敏反应。 高剂量的组胺或静脉内给药即使在不敏感的个体中也可能引起症状。 消化鱼（尤其是鲭鱼和金枪鱼）的某些中毒是由于高组胺浓度引起的。 可能的潜在原因包括炎症性肠病和念珠菌感染，这可能会损害胃肠道环境。
诊断
与医生或 健康 护理专业人员。 正确的诊断并不容易，因为临床情况尚不清楚，可以与 过敏，以及诸如 头痛 或胃肠道不适是非特异性的。 根据文献，诊断基于临床和激发试验。 其他食物过敏，例如 乳糖 不宽容，其他引起类似症状的变态反应和疾病。 组胺不耐受 是非过敏反应（不是IgE介导的）。
非药物治疗
为预防起见，应通过遵循低组胺来避免富含组胺的食物 饮食。 另外，如果可能的话，不应服用释放组胺或抑制其分解的药物。
药物治疗
抗组胺药：
肥大细胞稳定剂：
酶：
维生素和矿物质：
糖皮质激素：
- 等抗过敏 毒品 例如肾上腺素或 beta2-拟交感神经药 严重地 过敏反应 (过敏性休克).
如果预计会发生严重反应：
- 紧急情况 过敏 套件。
