作为必不可少的微量元素， 碘 属于卤代烷（盐形成物）。 由于它的尺寸和较低的电负性 - 根据 Allrod/Rochow 的说法为 2.2 - 碘 在自然界中不是以游离形式而是以阳离子结合形式存在。 因此，它作为 碘化物、碘酸盐或通过食物有机结合。
代谢
微量元素几乎完全被吸收 小肠. 在非酶促反应的帮助下，将碘酸盐还原为 碘化物 提前发生。 碘 通过血液运输并积累在 甲状腺 和其他组织，如唾液腺、乳腺和 胃. 运输到甲状腺是通过特定的 钠甲状腺细胞（甲状腺滤泡细胞）基底外侧膜中的 - 依赖性碘转运蛋白，即所谓的“碘化钠同向转运蛋白”（NIS）。 在能量消耗下，这将两个 Na+ 离子与一个 I- 离子一起运输到一个 浓度 同方向的梯度。 通过食物（例如菠菜、萝卜、萝卜和甜菜）和饮酒过量摄入硝酸盐 水 – > 50 ml/L – 抑制甲状腺和胃肠道中的主动碘化物转运。 硝酸盐置换 碘 从其绑定在 钠-iodide symporter 用于此目的。 高硝酸盐负荷因此增加风险 碘缺乏 或 struma 流行，因此应避免使用。 碘化物进入甲状腺细胞 甲状腺 由促甲状腺激素促进（TSH）产生于 垂体. 碘化物被甲状腺过氧化物酶氧化后，与 甲状腺素 发生。 这会产生 3-单碘酪氨酸 (MJT) 和 3,5-二碘酪氨酸 (DJT) – 碘化。 甲状腺过氧化物酶是一种血红素酶。 它的活性，从而合成 甲状腺素, 可能会受到损害 缺铁. 甲状腺过氧化物酶进一步启动两个偶联反应 分子 DJT 形成 左旋甲状腺素 (T4)，以及从 DJT 和 MJT 形成三碘甲腺原氨酸 (T3)。 超过 99% 的甲状腺 激素 T4 和 T3 在血浆中结合转运 蛋白质 如 甲状腺素-结合球蛋白 (TBG)、转甲状腺素蛋白和 白蛋白. 其中只有一小部分 激素 以自由和未结合的形式存在。 只有免费的 激素，即游离T3和游离T4具有代谢活性。 将 T4 转化为具有生物活性的 T3 肝 和 肾，除其他外，由 硒-含甲状腺素 5'-脱碘酶。 活性 T3 与三种不同的特异性 T3 受体结合 线粒体 并在细胞核中参与调节甲状腺激素调节基因的表达。 甲状腺激素 和 硒 作为脱碘酶的组成部分，它对甲状腺激素的代谢至关重要。 激素的最佳活性反过来对于维持正常的甲状腺功能至关重要。 长期有足够碘供应的成年人的身体总量估计为 10-20 毫克（79-158 nmol）。 其中，约 70-80% 在 甲状腺. 其余的存在于肌肉中， 胆汁, 垂体 （垂体）， 唾液腺，以及眼睛的各个部位，尤其是眼轮匝肌（眼环肌）和 脂肪组织 的轨道。 在...的帮助下 硒依赖脱碘酶，部分碘化物从甲状腺和其他组织释放到细胞外空间。 最后，一些碘可以通过 肠肝循环. 89% 的微量元素在尿液中排泄，少量以结合碘甲状腺原氨酸的形式通过 胆汁 和粪便（粪便）。 如果摄入足够，排泄量应在 20 至 70 µg/天之间。
