更短、更冷、更暗——这就是当今的趋势。 然而，不是在时尚界，而是在日常生活中。 在公共汽车和火车上，人们在打喷嚏和咳嗽，到处都在掏出手帕。 武装起来抵御 病毒. 那些仍然想升级他们的人 免疫系统：营养学家 Hanna-Kathrin Kraaibeek 给出了一些建议，告诉你现在可以使用哪些蔬菜来增强自己的力量。
你应该吃哪种秋季蔬菜来让你的免疫系统再运转一次？
Kraaibeek：秋天是 卷心菜 时间。 无论餐桌上有什么品种：花椰菜、西兰花、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、红色 卷心菜 ... 甘蓝/卷心菜 是预防感冒的理想选择，而且当 鼻子 已经是 运行. 它为身体提供 维生素 和 矿物质 加强 免疫系统 并武装身体抵抗感染。
几乎所有类型的卷心菜都富含 冷 阻滞剂 维他命 C. 例如，煮熟的球芽甘蓝含有更多 维他命 C比等量的橙子。 新鲜煮熟的西兰花几乎是柠檬的两倍。 此外，卷心菜还常常含有 维他命 E. 两者都是结合自由基的重要抗氧化剂。 因此，它们保护细胞并维持防御。
卷心菜似乎是一种神奇的武器。 里面还有什么？
Kraaibeek：卷心菜食物不仅能让你抵御感冒，还能增强 头 脚趾。 此外 维生素 和 矿物质，它含有大量纤维，非常适合吃饱——没有内疚。 这是因为它主要由 水.
卷心菜是供应商 钙, 钾 和 铁。 而 钙 确保强大 骨头，强 神经 和肌肉， 钾 调整对象 血液 压力。 微量元素 铁 需要形成 血液 色素 血红蛋白. 叶酸对细胞结构很重要，例如，在开胃白菜、大白菜或羽衣甘蓝中也有发现。
南瓜现在也是时令。 那些橙色的头呢？
Kraaibeek：南瓜非常适合做汤、炖菜或焗烤。 如果你很容易冻结，你应该用勺子舀起来 南瓜 汤，因为南瓜从里面温暖你。 肉是满满的 矿物质 和 维生素.
尤其是种子本身：它们不仅是介于两者之间的美味小吃，而且还为身体提供 微量元素 硒, 铜 和 锌. 后者支持 免疫系统 并挡开 病毒. 南瓜 种子和南瓜籽油也推荐用于 膀胱 和 前列腺 问题。
现在秋天来了，你还有什么推荐的蔬菜吗？
Kraaibeek：蘑菇非常健康，随处可见。 当地蘑菇，如鸡油菌、栗子、 黄油 或牛肝菌，是 90% 水 并且极低 卡路里，但富含矿物质和 微量元素.
食用蘑菇的人还提供 B 族维生素，这对 神经 和肌肉，以及 维生素D，有利于骨骼形成。 这 膳食纤维 调节消化。 “隐蔽”的草地和森林居民也有大量的蛋白质用于肌肉发育。
但是，只有专家才能在森林里采蘑菇。 谁不知道哪些蘑菇是可食用的，而是在散步时享受新鲜的森林空气。
