猕猴桃：不耐症和过敏

猕猴桃或猕猴桃是 ray-fruit 浆果的名称。 在这里，有几个品种，大部分市售奇异果来自美味猕猴桃。

这就是你应该知道的猕猴桃。

猕猴桃的含量大约是其两倍 维生素C 作为橘子。 一只大猕猴桃就可以满足日常所需 维生素C. 猕猴桃的另一个名字是中国醋栗。 果实呈椭圆形至圆柱形， 增长 长达八厘米，宽达五厘米。 它们可以在两侧变平。 这 皮肤 猕猴桃呈绿色或棕色，大部分很薄。 此外，它有一个毛皮状的表面，带有细毛，有点让人联想到毛毡。 猕猴桃的内部很有特色。 它的外缘颜色从浅绿色到深绿色。 另一方面，果实的内轴呈奶油色且肉质。 猕猴桃通常非常多汁。 在猕猴桃的横截面中可以看到径向轴。 在内部较轻的果肉环周围是一圈黑色种子。 出于营销原因，奇异果这个名字来源于奇异鸟，自 1959 年以来一直在新西兰使用。奇异果本身起源于南部 中国. 从那里，它在 20 世纪初被进口到新西兰。 今天，意大利是世界领先的猕猴桃生产国，其次是智利、希腊、新西兰、土耳其、法国和日本。 在台湾和 中国, 猕猴桃今天仍在种植。 猕猴桃有多种品种——包括艾莉森、布鲁诺、雅培和蒙蒂。 然而，世界领先的是海沃德品种。 它给人留下了深刻的印象 味道 并且保质期长。 此外，果实平均比其他猕猴桃品种大。 在德国，猕猴桃已经存在了大约 40 年，已经成为非常受欢迎的水果品种。 与此同时，所谓的 金 猕猴桃肉黄色，光滑 皮肤 也可以在商店找到。 它们一年四季都可以在超市和水果和蔬菜商店以大致相同的价格买到。 猕猴桃不再是季节性的。 这 味道 猕猴桃非常奇特，具有很高的识别价值。 果肉酸甜，黄色猕猴桃比绿色猕猴桃略甜，可能有轻微的香蕉或芒果味。

对健康的重要性

水果的卡路里含量适中，脂肪含量很少。 因为它们含有大量的纤维和一些 维生素，特别适合想减肥的人。 夏天，猕猴桃特别受欢迎，因为它的酸味可以提神醒脑，满足日常所需 维生素 在很大程度上。 它们也适合作为可以毫无悔意地享用的小吃，因为它们的成分和 矿物质.

成分和营养价值

猕猴桃的含量大约是其两倍 维他命 C 作为橘子。 一只大猕猴桃已经可以满足日常所需 维他命 C. 因此，100 克水果含有 80 到 120 毫克的 维他命. 此外，猕猴桃含有B和E 维生素 和各种 矿物质。 这些包括 铁, 钙, 钾, 镁 和 磷. 此外，猕猴桃含有omega-3 脂肪酸 和抗氧化剂。 一颗猕猴桃含有大约 61 卡路里的热量，并含有有价值的纤维。 此外，猕猴桃中发现了猕猴桃素酶，它会导致蛋白质裂解。 生的水果不应食用或与乳制品混合，因为在这种情况下，它们会变苦 味道. 一个猕猴桃可以满足成人 95% 的维生素 C 需求。 为了 钾 它已经占到了 15%，对于 钙 5 和 镁 还是 8%。

不宽容和过敏

原则上，人们几乎可以对任何食物过敏，或者至少不耐受。 在大多数情况下，食物通常是由于酶缺陷导致的不耐受。 就猕猴桃而言，这些通常与其他过敏症同时发生。 这个术语是交叉的过敏. 经常有干草问题的人 发烧 患有食物不耐受症。花粉过敏 因此，患者发生这种交叉过敏的风险相当高。 例如，猕猴桃也会引起过敏反应。 食物过敏通常在食用后短时间内发生。 另一方面，迟到反应是相当罕见的。 对猕猴桃的过敏反应主要限于 口 和喉咙。 粘膜 舌 和 口 会发炎。 这也可以 铅 到水泡的形成。 痒在 口 区有时也会发生。 此外，猕猴桃中的酸还会引起 燃烧 和超敏反应。

购物和厨房小贴士

购买猕猴桃时，要特别注意质量。 它们可以在包装好的商店或按件购买。 通常猕猴桃在购买时仍然很硬。 这表明它们还没有成熟，尽管它们通常会继续成熟并变得更软。 然而，在某些情况下，猕猴桃可能仍然很硬，几乎没有味道。 最好买猕猴桃，轻轻一按就出一点。 在这种情况下，猕猴桃具有最佳的稠度和宜人的香气。 黄色奇异果通常到货时已经成熟，可以立即食用。 然而，相应地，它们保持的时间较短。 在室温下，成熟的猕猴桃可以保存大约一到两天，然后变得非常柔软甚至糊状。 否则，绿色猕猴桃在冰箱中最多可保鲜两周，而黄色猕猴桃最多可保存一周。 要挖出果肉，只需将猕猴桃切成两半。 然而，除此之外，它还可以加工成立方体或切片。 此外，还可以将果肉打成泥。 为此，必须首先用削皮器或尖刀削皮。

准备技巧

成熟的猕猴桃果肉可加工成果肉，可作为水果沙拉、冰淇淋或 面霜， 例如。 此外，猕猴桃还可以加工成 牛奶 制作水果奶昔。 另一种选择是用果肉制作冰淇淋， 牛奶 和碎冰。 猕猴桃几乎适合所有事物。 它们可以作为热带水果蛋糕的浇头或椰子甜点的装饰。 猕猴桃也很受大米布丁的欢迎，尽管它们应该在食用前添加或短暂浇上热的 水 预先。 这要么阻止蛋白质分解酶发挥作用，要么完全破坏它。 这同样适用于在凝乳奶酪或酸奶中使用猕猴桃。 这样可以防止乳制品因分解而产生苦味。 另一种使用猕猴桃的方法 烹调 是他们加工成鸡尾酒或水果潘趣酒。