木糖

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木糖在专卖店有售。 该名称源自希腊语木(木)的名称。

结构与性能

D-木糖(C5H10O5Mr = 150.1 g / mol)以白色结晶形式存在 或无色针状物,易溶于 。 它是单糖(碳水化合物)和醛戊糖,即C5糖和醛。 木糖是组成多糖木聚糖的单体。 木聚糖是半纤维素,是地球上最重要的生物聚合物之一。 它主要存在于植物细胞壁中。 木聚糖酶 ,那恭喜你, 将木聚糖分解为木糖。 它们用于 面包 生产。 某些浆果(例如覆盆子)中存在游离木糖。

效果

木糖含量约为67%,比食用糖(蔗糖)低。

应用领域

在药学和医学领域:

技术应用:

  • 用于生产可持续燃料,例如生物乙醇和 加氢.