介绍
有许多含蛋白质的食物。 这 蛋白质 可以在植物和动物食品中找到。 蛋白质 在体内具有许多重要功能 碳水化合物 和脂肪构成了营养素的三大类。
没有有机物的帮助，我们有机体的许多过程就不可能发生 蛋白质。 蛋白质也是许多细胞的主要成分。 由于这些原因，重要的是我们必须在食物中摄取足够的蛋白质，以确保身体得到最佳的供应。 当然，与其他营养素一样，必须考虑到含蛋白质食物的一些差异。
哪些食物中存在蛋白质？
蛋白质几乎存在于所有食物中。 唯一的例外是纯油和糖。 当然，或多或少都有良好的蛋白质来源。
但是，基本上可以将两组含蛋白质的食物区分开：植物蛋白质包括许多不同的类别。 以下数量始终是指100克提到的蛋白质来源。 豆类是蛋白质的良好来源，例如花生（25克蛋白质），小扁豆（12克），鹰嘴豆（9克）和青豆（7克）。
豆制品也是豆类的一部分，包括豆腐（14克）和豆浆（3.5克）。 坚果也属于蛋白质含量最高的食物，例如 杏仁 （22克），腰果（17克）和已经提到的花生具有很高的蛋白质含量。 但是，这里要特别小心，因为坚果也非常富含脂肪和脂肪。 卡路里.
带有坚果的名称还包括大麻种子，例如向日葵种子（20g），大麻种子（30g）或 南瓜 种子（19克），其中也包含高比例的有价值的蛋白质。 另一类植物蛋白是蔬菜，其中还可以包含许多其他有价值的营养素。 排在首位的是绿色和布鲁塞尔芽菜（4.5克）以及菠菜和西兰花（每个3克）。
谷物和伪谷物是最后一个更大的群体。 燕麦，黑麦，大麦，法术和大米都含有蛋白质。 目前在饮食趋势中的藜麦（4.4）或a菜（4.8）的蛋白质含量也很高。
动物蛋白也有不同的类别。 这些类别之一是乳制品，尤其是Tilsiter（29克），Harzer奶酪（27克），干酪（14）和低脂凝乳（13克）。 鸡蛋中含有11克蛋白质，性能仍然相对较差。
肉是蛋白质的另一个重要来源。 尤其是鲑鱼火腿（35克），瘦牛肉（塞拉诺火腿为30克）和火鸡或鸡胸肉（22克）特别富含蛋白质。 最后一组动物蛋白是鱼产品。
例如，烟熏鳟鱼（32克），鲑鱼和鳟鱼（各20克）和虾（18克）的蛋白质含量很高。 这只是最重要的含蛋白质食物的一小部分。 如前所述，几乎所有食物中都含有蛋白质。
确保与其他营养素的良好结合也很重要，以便为身体提供最佳的补给。 这只是最重要的含蛋白质食物的一小部分。 如前所述，几乎所有食品中都可以找到蛋白质。 同样重要的是要注意与其他营养素的良好结合，以便最佳地供应身体。
