糖类

糖瘾

症状 糖瘾者依赖于高糖食物，并表现出日常和不受控制的消费。 糖瘾可以表现为依赖、耐受、暴饮暴食、渴望和戒断症状。 含糖食物也被用作镇静剂，用于缓解压力、疲劳、紧张和情绪障碍。 可能的负面后果包括蛀牙、牙龈问题、情绪…… 糖瘾

二羟基丙酮

产品 二羟基丙酮 (DHA) 是大多数美黑产品中的活性成分，这些产品以乳液、喷雾剂和凝胶等形式在市场上出售。 1950 年代，辛辛那提的伊娃·维特根斯坦 (Eva Wittgenstein) 首次发现了它对皮肤的影响。 结构和性质 二羟基丙酮 (C3H6O3, Mr = 90.1 g/mol) 是一种简单的碳水化合物，属于…… 二羟基丙酮

强度

产品 淀粉可在杂货店（例如 Maizena、Epifin）、药房和药店等地方以纯物质形式获得。 结构和特性 淀粉是一种多糖和碳水化合物，由通过 α-糖苷键连接的 D-葡萄糖单元组成。 含有支链淀粉（约 70%）和直链淀粉（约 30%），它们具有不同的结构。 直链淀粉由无支链… 强度

低锰酸

产品 寡甘露酸酯于2019年以胶囊形式在中国获批（上海绿谷制药）。 上海药物研究所耿美玉教授带领的课题组历时20余年的研究。 这是自 2003 年以来第一个新的口服阿尔茨海默氏症药物，也是另一项 III 期临床试验…… 低锰酸

甜菜：不耐症和过敏

甜菜属于狐尾科（苋科），是从普通萝卜（甜菜）中培育出来的一种特殊形式。 18世纪中叶在甜菜中发现糖分后，含糖量仅为2%～6%。 此后通过系统育种已增加到 18% 至 22%。 这 … 甜菜：不耐症和过敏

MRNA疫苗

产品 mRNA 疫苗可作为注射剂在市场上买到。 该组中第一个在许多国家获得批准的是162年2月19日来自BioNTech和辉瑞的BNT2020b1273。Moderna的mRNA-6也是一种mRNA疫苗。 它于 2021 年 19 月 XNUMX 日在欧盟发布。两者都是 covid-XNUMX 疫苗。 结构和特性 mRNA（短… MRNA疫苗

核酸

结构和特性 核酸是存在于地球上所有生物中的生物分子。 核糖核酸（RNA、RNA、核糖核酸）和脱氧核糖核酸（DNA、DNA、脱氧核糖核酸）之间有区别。 核酸是由所谓的核苷酸组成的聚合物。 每个核苷酸由以下三个单位组成：糖（碳水化合物、单糖、戊糖）：RNA 中的核糖，…… 核酸

泛酸

产品 泛酸（维生素 B5）包含在多种复合维生素制剂中，例如，以片剂、胶囊、泡腾片和糖浆的形式存在。 它包含在医药产品和膳食补充剂中。 泛酸是维生素 B 复合物的一种成分。 结构和性质 泛酸 (C9H17NO5, Mr = 219.2 g/mol) 是…… 泛酸

木聚糖酶

产品 木聚糖酶作为添加剂存在于烘焙食品中，例如面包。 结构和特性 木聚糖酶是天然酶，例如存在于细菌和真菌等微生物中，也可以从中提取。 它们降解木聚糖，一种在植物和草中发现的多糖（一种碳水化合物），属于半纤维素。 它由… 木聚糖酶

木糖

产品 木糖可在专卖店购买。 该名称源自希腊木材名称（xylon）。 结构和性质 D-木糖（C5H10O5，Mr = 150.1 g/mol）以白色结晶粉末或无色针状存在，易溶于水。 它是一种单糖（一种碳水化合物）和一种戊醛糖，即一种…… 木糖

醋

产品 醋 (acetum) 可在杂货店和专卖店购买。 法文名称“Vinaigre”，英文名称“Vinegar”也来源于此，意为“酸酒”（le vin：葡萄酒，aigre：酸）。 醋是一种具有数千年历史的传统产品。 结构和特性 醋以液体形式存在，具有…… 醋