营养丰富的三生豆起源于亚利桑那州和墨西哥北部，自公元前三千年以来就广为人知。 营养丰富的豆类在我国被用作汤料和蔬菜的基础。
这是您有关三元豆的知识。
营养丰富的三生豆原产于亚利桑那州和墨西哥北部。 它是多种健康豆类之一。 三元豆（Phaseolus acutifolius）是豆类之一。 由于它是一种抗旱植物，因此现在主要在非洲的低雨量地区种植。 在那里，它可以用作食物，饲料以及侵蚀控制。 植物 增长 到大约30厘米的高度，然后长至两米长的新芽爬芽。 花序最多有五朵白色到浅紫色的花朵，自花后从中长出十厘米长的豆荚，里面有五到七颗种子，即真正的豆子。 在强烈的阳光下，花朵会关闭，直到晚上才重新开放。 通常在雨季开始时播种豆类，以便快速生长的豆芽得益于潮湿。 一些种植者直到湿润期结束时才播种，因为那时土壤中有足够的水分。 发芽后，三生豆几乎不需要 水，尽管使用人工灌溉可大大提高产量。 在这种情况下，农作物的产量高达每公顷20分米，而在非常干旱的地区只有五分米。 农民几乎整年都在收割绿色的豆荚，从第一个达到所需大小的豆荚开始。 豆子本身是白色，粉红色，棕色或深紫色，具体取决于品种，有时还会有斑点。 白色类型 味道 甜，用于适当的菜肴中。 豆子的颜色越深，甜味的褪色就越多，并让其具有泥土味。 使用中美洲和非洲已知的香料，总是可以制作出吸引人的菜肴。 许多人将远景豆的未来更多地视为饲料和稻草的来源，而不再是人类的食物。 但是由于其高质量的成分和饱足感，它具有成为人类一部分的巨大潜力 饮食 也一样尤其是在经济上较弱的国家，由于豆类的需求量不大，因此它是一种重要的食品。
对健康的重要性
三元豆不仅营养丰富，而且健康。 原始耕种地区的居民已经证明了这一点。 印第安人很棒 耐力 和体力。 他们主要以土壤提供的食物为食：蔬菜，豆类，水果以及偶尔的水牛肉。 高比例 碳水化合物 在三元豆中可以快速而持久地饱食，而丰富的 蛋白质 用来锻炼肌肉。 另外，蛋白质是总体上重要的能量供应商。 尽管我们许多人因肠胃胀气而避免食用豆类菜肴，但为了珍贵的食材，仍应不时诉诸于豆类菜肴。 但是，重要的是在进食时要多喝水，因为一般的豆类，特别是三生豆中所含的很少 水。 豆的低脂肪含量几乎总是一个优势。 然而，这种类型的豆子不适合减肥，因为它含有很多 卡路里。 豆类不仅有益于人类 健康，但它们也有益于土壤。 他们能够绑定 氮 在那里，这促进了生育，并使农民无需额外的（人工）肥料即可种植。 庄稼的自然性再次为人类服务 健康.
成分和营养价值
每380克种子100豆的卡路里含量很高，因此不鼓励许多有身材的人食用它。 另一方面，它包含大量蛋白质：粗蛋白质含量为25％。 低至百分之一的低脂肪含量也令人愉悦。 另一方面，与所有脉冲一样，有很多 碳水化合物; 就三元豆而言，约为65％。 但是，其中的百分之三到百分之五是粗纤维，对肠子有好处。 高分量 矿物质 百分之三到百分之五 维生素 对豆类也非常有用。
不宽容和过敏
像大多数豆类一样，三生豆有肠胃胀气的作用，因此， 消化道 应该避免他们。 另外，所有豆类中都含有有毒的凝集素。 凝集素是 蛋白质 与某些人形成纽带 碳水化合物 并可以沉积在 小肠。 在最坏的情况下，它变得多孔并且毒素进入血液。 但是，由于凝集素在高于75摄氏度的温度下会大量死亡，因此煮熟的豆子没有太大的风险。 但是，非常敏感的患者或肠壁受损的患者应避免食用豆荚。
采购和厨房小贴士
在我国，三元豆几乎完全是干的或罐装的。 新鲜的豆类在中欧没有商业销售。 但是，有兴趣的一方可以从国外获得种子并至少将它们发芽。 在起源国干燥气候非常温暖的温室中，它们生长良好。 那些可以买到新鲜豆荚的人也可以吃这些豆荚：豆荚应该仍然是绿色的，与甜豌豆不同，它们必须事先煮熟。 然后，他们做了美味的蔬菜。 使用水果罐头时，无需进行干豆类必不可少的浸泡。 最好在一锅中过夜 水，它必须完全覆盖豆子并超出几厘米。 之后，将三生豆在淡水或蔬菜汤中煮熟，然后制成汤或蔬菜。 罐头产品几乎可以保存任何时间； 干豆应保存在阴凉干燥处并密封容器中，以使其适合食用数月。
准备技巧
尽管在我们的国家中，三生豆鲜为人知，但对于许多豆类而言，它们代表了一种健康而有趣的替代品。 这主要是由于每种种子的风味不同。 它们都适合作为汤，蔬菜或（煮熟的）沙拉加工。 鲜为人知的是由万变豆制成的泥。 它的制作方法与土豆类似，但完全不同 味道。 它从白色种子中沿着甜味方向前进，因此在野味甚至家禽中的味道都非常好。 用新鲜水果甚至可以制作出精美的甜点。 对于辣椒酱，深色种子非常适合。 略带泥土的味道使这道菜特别有风味。
