产品
纯香草醛可在药房和药店买到。 香兰素是许多产品中的成分（见下文）。 杂货店有香兰素糖（糖和香兰素的混合物）。
结构与性能
香兰素（C8H8O3Mr ＝ 152.1 g / mol，4-羟基-3-甲氧基苯甲醛）以白色至微黄色结晶形式存在 粉 很少溶于 水 并具有令人愉悦的香草味。 这 熔点 大约80°C。 香兰素是芳香醛。 香兰素是所谓的五香香草豆荚的重要成分。 该物质实际上是专门由合成或生物技术生产的，并且性质相同。 天然香草醛很少使用，因为它非常昂贵。
效果
香兰素赋予香草味 气味 和 味道 产品。 它还具有抗氧化和抗菌性能。 天然香草精和香草醛并不相同。 香草精含有数百种物质。
应用领域
香兰素被广泛用作药物的调味剂和矫味剂。 它还被添加到化妆品，个人护理产品，糖果， 巧克力，冰淇淋（香草冰淇淋）， 茶，饮料，食品和许多其他产品。 香兰素还用于合成活性成分，例如， 左旋多巴, 罂粟碱, 甲基多巴 和甲氧苄啶。
不利影响
纯香草醛可能会刺激眼睛。 在处理过程中必须注意适当的预防措施。 它们可以在安全数据表中找到。
