作为...的一部分 营养咨询 在牙科领域，保存食物日记（营养日志）可能会很有用。 日记的目的是提高您对破坏牙齿的含糖或酸性食物的认识，限制其后食用，并让他们长期食用更健康的牙齿 饮食。 如今，绝大多数人都知道经常性 糖 消费和增加 龋齿 风险（“牙齿上的孔”）。 不过，饮食要健康 饮食 并不一定意味着完全避免 糖。 健康 饮食另一方面，不一定与健康的牙齿饮食相同-这种说法尤其令人惊讶 健康意识敏锐的人，他们不想在日常饮食中使用酸性食品和饮料，例如水果，果汁或带有酸性调味品的色拉，从而使牙齿极易遭受侵蚀（侵蚀：硬齿物质的化学溶解）没有...的行动 菌），原因是频繁的脱盐（脱钙）和硬度降低。 关于消耗牙齿的食物/饮料的频率的适当建议， 口腔卫生 和 氟化物含漂洗 降低这种风险。 食物酸和 酸 形成为 龋齿 菌 发酵 糖 被缓冲系统 唾液，并且由于酸侵蚀而脱矿质（脱钙和软化）的牙齿表面可通过以下方式重新矿化： 矿物质 来自 唾液。 然而，这些过程需要时间，这是足够的时间，在它们之间最多有五次破坏牙齿的食物/饮料。 但是，如果缩短两餐之间的时间间隔，则没有足够的时间进行再矿化：牙齿无法达到其最终硬度。 结果导致咀嚼和刷牙过程中的磨损（磨损）增加，并且龋齿病变（蛀牙）迅速发展。
适应症（适用范围）
当饮食史，牙齿观察或影像学发现发现患病风险增加时，建议保留食物日记。 龋齿 或侵蚀。 例如，有助于这些诊断的有：
- 可见龋齿病变（孔）。
- 龋齿最初在看牙齿时是隐藏的，但在牙齿中可见 X-射线测试 图片。
- 白色斑点（“粉笔斑点”）表示脱矿质（脱钙，软化） 搪瓷）放在牙齿的光滑表面上，这些表面很容易自行清洁。
- 牙龈炎 (牙龈发炎) 以及 牙周炎 （牙周炎性牙龈和骨质退缩）。
- 饮食史上每天有两种以上的甜食-其中包括含糖和酸性饮料。
- 氟化物摄入不足，例如，避免使用氟化物牙膏和氟化食盐
- U.vm
该过程
食物日记会保存几天。 记录白天消耗的所有餐食和饮料，并将这些餐食的成分进一步细分为：
- 水果和水果沙拉
- 蔬菜和生蔬菜沙拉
- 淀粉成分，例如 面包，面食，土豆，米饭。
- 牛奶和乳制品，例如酸奶和奶酪
- 蛋白质食品，例如肉，香肠，鱼和 鸡蛋.
- 甜点，例如蛋糕，冰淇淋， 巧克力，糖果，酒吧。
- 饮料如 水，不加糖的茶，果汁和软饮料。
从食物日记中获得的建议
如果您的饮食日记显示，除了三顿主要餐点之外，您还让牙齿暴露于两种以上的其他破坏牙齿的零食或饮料中，则您应该改变饮食习惯并调整口腔卫生技术-即使您已经接受了足够的基础饮食预防氟化物（以氟化牙膏和氟化食盐的形式）：
- 每天最多两个甜/酸的零食。
- 变酸的食物/饮料后不要立即–！ –刷牙，但至少要等待一个小时！ 否则，通过刷牙而失去软化的牙齿物质的风险很高
- 含氟冲洗溶液或在消耗酸后至少用水冲洗有助于牙齿表面再矿化
- 每天用氟化物牙膏刷两次
- 另外，每周使用一次高浓度的氟化物凝胶
- 重要物质补充剂（大量和微量营养素/营养补充剂）可以补充您的个人饮食计划
