防风草：不耐症和过敏

防风草是一种天然根菜，已成为人类的一部分 饮食 自罗马帝国以来。 欧洲防风草（也称为欧洲防风草）的味道又甜又辣，并且容易变酸。

这是您应该知道的防风草

可以使用欧洲防风草的甜菜和叶子，将甜菜用作食物，将欧洲防风草用作食物。 香料 具有相似的味道。 防风草是这个国家的土生土长，被称为古代文明的食物。 不需要的根菜类蔬菜会形成胡萝卜状，稍厚的白棕萝卜，且淀粉含量高。 欧洲防风草已经在罗马帝国被种植并制成食品，在14世纪，防风草汁被认为是解决欧洲风寒的良药。 鼠疫 –其有效性尚待观察。 同时，在欧洲，欧洲防风草的消费频率与今天的马铃薯相似，因此，欧洲防风草的重要性也被取代。 可以使用欧洲防风草的甜菜和叶子，将甜菜用作食物，将欧洲防风草的叶子用作食物。 香料 与类似 味道。 欧洲防风草可用于制作果泥，油炸菜，婴儿粥，糖浆或果汁。 食用有开胃作用，大量食用可利尿作用。 由于淀粉，欧洲防风草使您饱腹。

对健康的重要性

一方面，欧洲防风草非常流行，因为像胡萝卜和其他根一样，欧洲防风草的需求量极小，并且对疾病的敏感性不高。 另一方面，由于它们的成分，它们也再次受到越来越多的欢迎。 除了令人满意的高淀粉含量和低硝酸盐含量（使其成为婴儿稀饭的理想选择）外，欧洲防风草中还发现了相对较高的蛋白质含量。 因此，素食主义者和素食主义者因其低蛋白而被（重新）发现了欧洲防风草。 饮食 由于缺少肉。 富含纤维的欧洲防风草还含有 钾 和 维生素C 以及一些香精油，包括佛手柑和黄腐毒素。 两者都可以保护欧洲防风草免受掠食者侵害，并且目前正在研究它们对付诸如 银屑病 or 多发性硬化症。 由于这种成分，欧洲防风草是素食主义者，素食者和其他不含蛋白质饮食的追随者的理想蔬菜。 此外，欧洲防风草含有一定量的 叶酸，以及少量的 铁，对孕妇很有趣。 尽管不足以满足日常需求，但它有助于满足人体的急需 叶酸 摄入量-甚至任何其他人。

成分和营养价值

防风草的主要成分是 膳食纤维 以植物纤维，植物蛋白和淀粉的形式存在。 按照 矿物质， 它包含了 钾, 钙, 镁 和 铁 以特别吸引人的浓度。 此外 维生素C，防风草还包含重要的 叶酸 和别的 维生素，包括维生素A和E，以及其他一些较低浓度的维生素。 此外，整个欧洲防风草和树叶一起可以用作 香料，含有必需的植物油，可抵御天敌。 对于人类来说，这些都是无害的，甚至可能是有害的。 健康 兴趣。 另一方面，对于昆虫和其他一些动物来说，欧洲防风草的香精油是有毒的，但对大多数哺乳动物却没有。

不宽容和过敏

防风草被认为是特别推荐的低过敏性饮食，并且很受欢迎，例如，作为婴儿粥中的一种成分， 过敏多发的孩子。 但是，对 桦木 食用欧洲防风草时，花粉已经显示出反应，因此受影响的人在使用欧洲防风草时应格外小心。 此外，人们通常会在交叉的过程中对欧洲防风草做出反应过敏; 实际的过敏往往是 芹菜 或伞形科的成员。 过敏 到欧洲防风草非常罕见，但也会发生。它会像其他过敏一样表现出来，有时会发生在第一次有欧洲防风草经验的婴儿中。 如果婴儿有 过敏反应 对于欧洲防风草，在他或她的余生中不必一直如此； 随着时间的流逝，婴儿仍然可以适应他们。 通常，婴儿对最初的欧洲防风草的反应根本不是由于真正的过敏，而是由于不宽容。 它们的新陈代谢需要时间来适应新的蔬菜，但这通常很快发生，因为欧洲防风草几乎没有任何难以消化的成分。

购物和厨房小贴士

防风草可以作为强壮的根菜类很好地储存。 他们的季节从九月到十二月，但是最好的户外产品在十月和十一月。 从一月到三月，超市里仍然有防风草的库存，现在可以出售第一批进口的防风草。 购买欧洲防风草时，您可以平静地购买尚未完全成熟的甜菜，因为它们在收获后仍会成熟。 但是，在此之前不应该准备它们，因为只有成熟的欧洲防风草才能发挥其全部风味。 虽然欧洲防风草被认为比较结实，但是它们不能像马铃薯那样容易地保存和保存长达这么长时间，而马铃薯在地窖中可以保存数月。 防风草包含 冷敏感品种，很难从外部识别。 这就是为什么防风草最好基本上存放在阴凉的地方，而不是存放在冰箱中，因为这可能会使它们失去水分。 为此，应将它们包装好，这样可以使它们保存更长的时间。 甜菜特别香的购物提示是较小的甜菜-从欧洲胡萝卜的大小到甜菜重1.2公斤不等。 小甜菜通常比大欧洲防风草具有更多的风味。 不论大小， 皮肤 防风草应尽可能完整； 这也保留了甜菜的味道。 如果 皮肤 首先变得起皱和变钝，欧洲防风草失去了风味，已经变质，类似于胡萝卜。

准备技巧

防风草适用于制备果泥和稀饭，奶油汤，果汁，糖浆，或者像胡萝卜一样炒或炒。 为了制成防风草，首先将其煮沸直至变软，时间长短取决于防风草的厚度。 在此过程中，它会变软并有些釉面。 然后可以相对容易地根据需要将其精细地制成泥。 烤欧洲防风草正变得越来越流行，尽管烤制过程不需要花费太长时间。 否则，这会唤醒欧洲防风草中所含的苦味物质，并在 味道。 因此，对于较软的蔬菜，建议先将甜菜预煮或煮熟，然后再尽可能短地油炸。 果汁或糖浆的生产稍微复杂一些，这就是为什么通常基于工业防风草购买相应基于防风草的产品的原因。