过敏原
基本上几乎所有食物都会引起过敏。 到目前为止，只有少数例外情况没有被描述为过敏（例如大米）。 食物过敏特别常见： 值得注意的是，食物过敏原主要包含在高脂肪食物中，例如坚果或鸡蛋。
已经有理论和研究表明，脂肪运输机制可能是导致这些过敏的原因。 与过敏原的接触几乎总是通过食物，但也有一些情况，例如，牛奶浴可能会引发过敏反应。 食物过敏. 食物过敏也可能是干草中所谓的交叉反应 发烧. 这意味着食物过敏原与花粉非常相似，以至于身体对两者都有反应。
- 鸡蛋清，
- 牛奶和
- 坚果。
症状
食物过敏主要发生在婴儿和幼儿。 因此，解释这些迹象并正确评估其危险通常是父母的任务和责任。 A 荨麻疹，即弥漫性分布的略微发红的凸起区域，提醒与刺痛的接触 荨麻 并且在它们传播后会在短时间内消失，这可能是以前未被发现的第一个迹象 食物过敏.
但胃肠道不适，即使在这个年龄的健康儿童中也绝非罕见，也是症状之一。 它可以导致孩子们的生存时间更长 食物过敏 发育迟缓也很明显，即在以前正常的体重和体型发育之后，可以确定病程的延迟。这种发育迟缓始终是潜在危险疾病的重要警告信号，应始终由儿科医生进行澄清。 上述不耐受（食物不耐受）也可能导致类似的情况，因此也应进行检查。
- 呕吐
- 疼痛和
- 腹泻 来。
食物过敏可以像其他过敏一样表现出来。 例如，皮肤可能会出现皮疹、发红、风团、瘙痒、粘膜刺痛或嘴唇肿胀。 胃肠道的过敏症状是 恶心, 呕吐 最重要的是腹泻。
体重减轻也可能是明显食物过敏的症状。 腹泻是一种经常发生在食物过敏背景下的症状。 通常，在摄入引发食物的几小时后，腹泻就会停止。
如上所述，在食物过敏的情况下出现的症状通常会在皮肤上表现出来。 例如，通过痒 皮疹 或风团。 一个 过敏反应 也可发生在有瘙痒的粘膜区域。 症状通常在摄入引发食物后几个小时后消退。