什么会影响食品质量？ 重要物质供应（微量营养素）不足，食品质量

在德国，通过全麦食品可以充分供应重要物质（微量营养素） 饮食考虑到德国营养学会（Deutsche GesellschaftfürErnährunge。V.（DGE））的建议。
然而，丰富，有益健康的食品供应的普遍可用性并不能总保证有足够的人 重要物质供应 （微量营养素）。

以下因素可能导致生命物质供应不足（微量营养素）：

• 工业食品生产。
  人造肥料，杀虫剂， 工厂化养殖.
• 加工过的食物
  电加热 冷冻，干燥，罐头，辐照，热烫，精炼，添加剂，杂质。
• 食物的重要物质损失
  通过长途运输路线和储存，以及 厨房加工 –储存，准备，准备，油炸，烧烤，油炸， 烹调，在微波炉中加工， 烘烤.