介绍
矿物质是必须由食物提供的物质，因为人体本身无法生产它们。 它们对于确保新陈代谢非常重要，可以分为微量元素，例如铁， 碘，铜和锌以及散装元素，例如 钠, 钙, 钾 和 镁。 摄入不足或需求增加可能会导致缺乏矿物质。
您需要什么矿物质？
从缺乏的后果可以看出，矿物质在平衡体内平衡方面所起的突出作用。 在微量元素中，第一类矿物是铁， 碘，铜和锌。 铁应以足够的量提供给人体，因为它对于形成血红蛋白， 血液 红细胞的色素。
碘另一方面，它是 甲状腺的代谢，因为它用于生产两个甲状腺 激素 三碘甲状腺素和 甲状腺素 （T3和T4）。 铜与 铁代谢。 吸收铁中的铁都需要 小肠 以及铁的功能性利用。
锌参与了锌的调节 免疫系统 通过一方面激活防御细胞来增强它，另一方面通过负调节来保护人体免受过度的炎症反应。 由于尚无法解密确切的细胞过程，因此它仍然是当前研究的主题。 对于数量元素，第二类矿物属于 钠, 钾, 钙 和 镁.
作为离子 钠 在调节细胞内部和外部之间的水交换中起决定性作用。 此外，它还参与神经细胞动作电位的发展，即在 神经，并通过膜推动进一步的运输过程。 钾 存在于许多人体细胞内，对于复极化（即神经细胞动作电位的释放）很重要。
另一个重要的离子是 钙大约1公斤，是人体中最丰富的矿物质。 它在骨骼代谢中起着重要作用，它与磷酸盐形成磷酸钙复合物，是骨骼的基本物质。 钙还参与化学物质中神经元信号的传递 突触 和凝血过程。 镁24克，是人体中含量最少的矿物质，与钙相反。
