总结
除了 蛋白质, 碳水化合物 和脂肪是主要的能源，矿物质， 维生素 和水构成第二类食物成分。 与三种主要能源一样，可能会缺乏伴有症状的矿物质。 重要的是要区分由于摄入量减少而导致的供不应求引起的绝对不足和相对不足，例如在需求增加而摄入量保持恒定且通常足够的情况下可能出现的相对不足。
重要的是要知道矿物质是必不可少的食物成分。 基本食品成分（维生素，矿物质，某些氨基酸和某些脂肪酸）不能由人体自身产生。 但是，由于它们在人体新陈代谢中起着重要的作用，因此必须从外部供应它们。
最重要的矿物质是铁 碘，铜，锌， 钙, 钾, 镁 和 钠。 原则上，均衡的矿物质 平衡 含矿物质的饮料与均衡的饮料混合可以很好地实现 饮食。 在这种情况下，必须注意各个瓶子上指示的数量。
