迄今为止，草莓是德国人最受欢迎的水果之一，被认为特别健康，美味。 但是，什么使红色浆果如此受欢迎，它们正确地享有良好的声誉？
这是你应该知道的关于草莓的知识
最重要的是 草莓高 维生素C 每60克100毫克的含量可确保强大的防御能力，并有助于迅速满足建议的每日少于100毫克的需求。 因此，仅需少量草莓即可满足 维生素C.
在德国， 草莓 季节始于XNUMX月中旬，结束于XNUMX月底至XNUMX月初之间。 在这段时间里，德国的新鲜草莓到处都是低价出售。 这些被认为具有特别高的品质，并且仅由于它们的新鲜而非常健康。 在这个季节之外，草莓也经常被提供，并且通常比德国产品便宜，但随后它们来自遥远的国家，例如西班牙，以色列或摩洛哥。 这些进口货物的缺点是生产者的待遇。 为了保护草莓并为长时间运输做好准备，通常对草莓进行化学处理和农药处理。 在极少数情况下，外国商品可能会被贴上德国草莓的标签。 为了防止这种欺诈行为，应尽可能在季节中始终直接从生产者或农民那里购买草莓。 然后，由于存储时间短，它们通常是最新鲜的，并且包含更多的天然成分，并且 维生素 而不是必须将它们运送到市场或超级市场并存储在那里的情况。 在某些情况下，它们甚至比经销商便宜。 但是最便宜和最新鲜的当然是自制的草莓。 如果在阳台上或家庭花园中，如果它们受到大量的宠爱，它们会蓬勃发展。 水，阳光和腐殖质丰富的土壤。 最适合家庭种植的是野草莓或花园草莓杂交。 刚成熟的草莓具有最佳，最浓烈的风味。 丰富的红色，均匀的颜色以及新鲜的绿色叶子可以识别出这一点。 此外，成熟的草莓坚硬，散发出强烈的水果香气。 相反，太成熟的水果是深红色，糊状，叶子粘在上面。 新鲜草莓的特征在于其宜人的甜味 味道，略带清爽的酸度。
对健康的重要性
过去，草莓被认为是一种自然疗法，并被用于治疗 贫血尤其是因为它们的高度 铁 内容。 另外，由于 钾 含有草莓，人们认为草莓对人体的净化和排泄有积极作用，因为钾可以刺激 肾 活动。 因此，毒素可以更好，更快地从体内排出。 草莓还富含纤维，这对于良好的消化很重要。 据说草莓中发现的所谓次要植物性物质对某些类型的草莓具有预防作用。 癌症。 此外，据说草莓有助于缓解某些症状。 风湿症 和 痛风。 另一方面，在健康的人中，草莓有助于保持身体健康。 免疫系统 由于它们含有许多有价值和健康的成分，例如 矿物质 和 维生素，从而有助于预防疾病的发展。 最重要的是，高 维生素C 每60克100毫克的含量可确保强大的防御能力，并有助于迅速满足建议的每日少于100毫克的需求。 因此，仅需少量草莓即可满足 维他命 C.
成分和营养价值
草莓的含量很低 卡路里主要是因为它们的高度很高 水 含量几乎达到90％。 因此，每100克草莓中只有34颗 卡路里。 其余的10％主要由 碳水化合物 （5.5克）和纤维（约2克），其中大部分 碳水化合物 （约5.2克） 糖。 但是，由于这不是不健康的工业加工 糖，但自然 果糖，这不是悲剧。 另一方面，约0.8克的蛋白质含量和约0.4克的脂肪含量几乎不值一提。 维他命 C已经提到， 维生素E 和 维生素 B1，B2和B6也存在，尽管数量很少。 此外，还有 矿物质 铁, 锌, 镁, 氯化物, 锰, 硫, 钾, 钙, 磷 和少量消失 碘 和 氟化物.
不宽容和过敏
草莓的食用对患有糖尿病的人特别重要。 果糖 和 组胺 不宽容。 像许多水果一样，草莓中含有简单的 糖 果糖，这可能会导致各种症状，例如 腹泻。 , 恶心或 胃 抽筋 在与人 果糖不耐症。 如果是 组胺 另一方面，不耐受性的生物体对草莓在消化过程中释放的激素组胺敏感地反应。 后果从 胃灼热 和 恶心 至 呕吐，皮疹和偏头痛。
购物和厨房小贴士
如果可能的话，只应在XNUMX月中旬至XNUMX月初的国庆季期间购买草莓。 可以从种植者或农民那里直接购买来获得最新鲜的因而最健康的产品。 对于一些农民来说，甚至可以直接从田间采摘水果。 如果附近没有农民，则草莓至少应来自该地区。 由于草莓非常脆弱且易腐烂，因此应将其盖好盖在冰箱的蔬菜室中，直到食用为止最多两天。 带有瘀伤的水果最好直接挑选出来，因为它们往往很快就会发霉。 在加工之前，请彻底清洗草莓，并去除茎和叶。 草莓在冰箱中的冷冻时间更长。 然而，全果并不特别适合于此目的，因为它们通常在解冻后变得糊状。 因此，最好先将草莓泥制成果泥 冷冻.
准备技巧
除了以未经处理的天然形式食用外，草莓还非常适合加工成蜜饯或果酱。 为此，将水果以3：1的比例放入带有糖浆的锅中，压碎并用手动搅拌器混合，然后缓慢煮沸，同时不断搅拌。 根据您的喜好，在果泥中可以保留较大的水果块。 煮沸约三分钟后，迅速将果酱倒入罐中，然后立即将其倒置。 草莓是大自然的真正奇迹。 它们不仅美味，健康而且含糖量低 卡路里，但也可以通过各种美味的方式进行准备。 不幸的是，这个季节相对较短，从质量和品质上来说，国外的草莓无法与国内相提并论。
