维他命 B1是一个 水可溶性维生素，在人体中起着至关重要的作用，特别是对于 神经系统。 如果太少 维他命 摄入B1后，会发生维生素B1缺乏症，这可能会导致体内严重疾病。 阻止 维他命 B1缺乏症，特别建议食用食物，例如谷物产品，猪肉，某些类型的鱼和豆类。
维生素B1的作用
在体内，维生素B1对中枢和外周都有决定性的影响 神经系统。 在这里，对于激励之间的传递尤为重要 神经 和肌肉：维生素B1影响神经递质GABA和 羟色胺 并作为 乙酰胆碱。 维生素B1也参与某些神经递质的代谢。 此外，它在再生过程中也起着重要作用。 神经系统 在生病或受伤后。 此外，维生素B1作为辅酶参与了食品的能量生产。 因此，维生素B1缺乏症会引起严重的不适，尤其是在碳水化合物代谢方面。
维生素B1和B6
维生素 B1和B6一起用于治疗神经系统疾病。 它们影响各种新陈代谢反应，因此支持人体自身的神经系统功能。 两个都 维生素 如果发生相应的疾病，应将它们一起服用，因为它们结合起来比单独服用时效果更好。 维生素B1和维生素B6对于神经系统的再生特别重要：它们支持人体自身的修复 措施 通过促进神经纤维的生长。 此外，他们还参与了受损产品的更新 神经 并具有止痛作用。
食物中的维生素B1
成年人每天需要的维生素B1为1.0到1.3毫克。 应力，使用避孕药， 酗酒，以及 怀孕 哺乳期可能会稍微增加需求量。 例如，可以通过食用以下食物来满足维生素B1的每日剂量：
- 50克葵花籽
- 100克猪肉
- 200克燕麦片
- 200克野生稻
- 大豆200克
- 300克或金枪鱼
在全谷物面粉，牛肉和鲑鱼以及豆类，乳制品和土豆等食品中也发现了大量的维生素B1。 通常，通过饮食健康，均衡，容易避免维生素B1缺乏症 饮食。 何时 准备食物，您应该记住维生素B1是 水易溶，因此一些维生素会进入 烹调 煮饭时加水。 由于维生素B1对热也非常敏感，因此应尽可能温和地准备含维生素B1的食物。
维生素B1缺乏症：成因与预防
如果在两周内没有为人体提供维生素B1，则体内储存的储备已经耗尽了50％。 最迟在40天后，维生素B1的储备便被完全消耗掉-因此该人需要定期补充维生素B1。 维生素B1缺乏的最常见原因是营养不良和/或 滥用酒精。 但是，由于以下原因，维生素B1缺乏症的风险也会显着增加 应力, 抽烟，竞技体育，服用避孕药和 怀孕。 为防止维生素B1缺乏，除了健康饮食外，您还应考虑以下几个方面：
维生素B1缺乏症：典型症状
轻度缺乏维生素B1可能更常见。 通过诸如消化系统疾病和食欲不振以及中枢神经疾病等症状可明显注意到这一点。 例如，这些包括 疲劳，情绪低落，情绪低落 记忆。 同样，呼吸急促，脉搏加快和 水 如果维生素B1严重缺乏，则会出现严重的中枢神经疾病，如瘫痪，感觉障碍和水肿。 脑 可能会发生功能障碍。 另外，可能会有下降 血液 pH（新陈代谢） 酸中毒），这可能导致 心 失败。
贝里贝里临床图片
如果长时间存在严重的维生素B1缺乏症，它可以 铅 以临床图片称为beri beri。 维生素B1缺乏症的这种后果仍然主要发生在发展中国家。 在贝里贝里（Beri Beri），除了上面已经提到的症状外，还出现诸如心肌无力或 抑郁. 发生。 但是， 维生素缺乏症 疾病是骨骼肌萎缩，这会导致严重的功能障碍，尤其是在腿部。 肌肉萎缩使受影响的人很难行走。 基本上，在beri beri中有两种不同的形式：
- Dry Beri Beri描述了维生素B1缺乏症的神经学强调形式，其中主要发生神经功能紊乱。 这些包括，例如，肌肉无力，反射障碍和感觉障碍。
- 湿的Beri Beri描述了水肿的形式 维生素缺乏症，其中水肿和 心 失败经常发生。
维生素B1过量
不能通过食物摄入过量服用维生素B1，因为过量的维生素B1会通过肾脏排出体外。 此外，人体只能通过以下方式吸收少量的维生素B1： 消化道。 因此，过量只能通过注射大量 剂量 –大约是每日剂量的一百倍。 过量可能导致 过敏反应 以及 头痛, 抽筋感觉很热 恶心及 心律失常。 为防止过量，应仅口服给予维生素B1，而不应通过输注或注射的方式给予。
