定义
维生素H是 维生素B复合物，更确切地说是维生素B7或也称为生物素。 摄入维生素H可以增强皮肤， 头发 指甲特别普遍； 在药房货架上的许多制剂中，也可以在此功能中找到它。 但是维生素H具有许多其他功能。
和其他一样 维生素，在大多数情况下，通过平衡饮食可以预期不会缺乏维生素H 饮食。 如果使用单方面营养或与生物素有关的遗传性代谢病，则可能会产生次维生素，即维生素H缺乏症。 生物素缺乏症也可能是由于 肾 功能障碍，可导致尿液中生物素排泄增加。 根据德国营养学会的数据，对于健康的成年人来说，每天摄入30到60微克就足够了。
发生与结构
生物素存在于巧克力，坚果，蛋黄和 肝等等，也由我们的肠子产生 菌。 这是一个 尿素 衍生物，这意味着尿素是其结构的一部分。
功能
维生素H在人体中具有多种功能。 例如，维生素H在许多代谢途径的功能中起着核心作用。 维生素H是所谓的辅酶，即它在许多功能中起决定性作用 酶.
酶 继而在新陈代谢中起重要作用 碳水化合物，脂肪和 蛋白质。 它们会加速体内的许多反应，或者首先使其成为可能，即它们充当催化剂。 维生素H对于许多细胞的寿命也很重要，例如神经组织细胞， 血液 系统，而且 皮脂腺.
生物素在以下方面也有重要作用 细胞核 并且可以改变人类DNA的可读性，即它还负责确定哪些基因可以读取，哪些基因不能读取。 在人体中，存在生物素的回收过程，即已经被“用于”代谢反应的生物素通过其他途径恢复到其原始状态。 酶 因此可用于身体进行新的代谢反应。 但是，该循环并未完全闭合，因为生物素可能会丢失，例如通过尿液排泄。
然后必须每天用生物素代替 饮食。 生物素是羧化反应（即羧基（C）基团的连接）中的辅助因子。 它参与的反应的一个例子是糖异生的第一个反应，即葡萄糖的产生（ 丙酮酸 羧化酶）。
