微量元素碘在人体中的作用

作为甲状腺的重要组成部分激素, 碘是生长，发育和许多代谢过程必不可少的。但是，微量元素碘并非天然存在于人体中，因此必须通过饮食。大约70％的碘摄取的是在甲状腺，控制生长和细胞分裂。在人体之外，碘被用作消毒剂 or X-射线测试造影剂.

食物中的碘

海水鱼和海鲜中大量存在碘。此外，可以在以下位置找到跟踪元素牛奶和鸡蛋，以及在制备过程中用碘盐调味过的所有食品（例如，面包）。一个成年人每天的碘需求量约为200微克，儿童的碘需求量要少约50微克。成人的每日碘剂量包含在，例如，

缺乏碘的摄入普遍存在。据估计，全球有超过十亿人受到碘缺乏。根据土壤中碘的存在，碘缺乏是区域性的。外部可见的迹象碘缺乏通常是瘿（goiter =放大甲状腺).

碘缺乏对新生儿和幼儿有特别严重的影响。存在严重的，不可逆的发育障碍，包括克汀病。在成年人中，碘缺乏症会以温度耐受性降低和体重剧烈波动的形式表现出来。

至预防碘缺乏症，德国于1989年颁布了《加碘盐法》，该法允许将微量元素碘添加到常规食用盐中少量。根据碘缺乏工作组的数据，现在有85％的德国家庭使用碘盐。

自那时以来，碘缺乏症在德国相对罕见-仅孕妇，哺乳母亲，竞技运动员或有碘缺乏症的人甲状腺功能减退症对碘的需求增加。这应包括定期食用乳制品，海鱼，碘盐以及必要时的碘片.

正常情况下几乎不会发生碘过量或碘中毒饮食。根据该法律，一公斤盐中不得添加25毫克碘。因此，碘过量食用更有可能导致碘过量片.

碘的人过敏过量食用含碘食物或服用碘时，也会出现碘过量的症状补品。这些表现为头痛, 结膜炎，肠胃不适，在嘴里燃烧还有喉咙和碘粉刺.

碘基本上是一种天然元素，完全无害。但是，核裂变会产生放射性碘131和碘123。如果这些同位素进入人体，它们就会沉积在甲状腺可能会造成相当大的伤害，甚至在最坏的情况下甚至会导致甲状腺癌症.

因此，如果发生反应堆事故，例如碘片分布在人口中，其中碘含量很高剂量从而保护甲状腺。但是，必须立即采取预防措施，因为一旦危险的碘131或碘123进入甲状腺，即使片剂也无能为力。