计划在中国餐馆度过一个愉快的夜晚。 结局与预期不同-睡眠压力，紧绷感 胸部, 头痛。 这些和其他症状可能发生在所谓的中国饭店综合症（或“热狗” 头痛”）。 背后的不容忍 谷氨酸 被怀疑。 除其他事项外， 我 酱可能是罪魁祸首。
中餐厅综合症的典型症状。
中餐厅综合症可能会出现以下症状：
- 口干
- 头痛
- 心悸
- 恶心
- 四肢疼痛
- 发红的皮肤区域和热感
- 面部肌肉僵硬
- 喉咙发痒
潜伏期可以是10到30分钟。 在最坏的情况下，症状可能会持续几个小时。
谷氨酸增味剂
谷氨酸谷氨酸盐，是一种调味料（食品添加剂），通常用于亚洲餐馆，也用于方便食品或 快餐 网点。 这 增味剂 （例如， 钠 谷氨酸）可以触发 食物不耐受 or 过敏 在敏感的人中。
谷氨酸在许多食物中天然存在。 工业上生产的“游离”谷氨酸盐是一种无味的盐，由以下物质组成： 糖。 仅与某些菜肴结合使用时，它才会产生（虚假的）“味道”，或者在某些情况下会覆盖自然的味道 味道 食物。
谷氨酸不耐受的存在尚未被科学证明。 研究还不能在出现的症状和谷氨酸之间建立联系。 因此，怀疑是由其他原因引起的症状。
