营养医学
- 基于营养分析的营养咨询
- 营养建议混合 饮食 考虑到手头的疾病。 除其他外，这意味着：
- 遵守以下具体营养建议：
- 低-乳糖 饮食：个别容许的 乳糖 差异很大，从大多数患者的8-10克/天到非常敏感的个体的1克/天不等。 此外，有一小部分人患有 半乳糖 代谢（所谓的半乳糖血症），并且必须吃掉几乎不含半乳糖的食物，因此 乳糖-自由。
- 如果乳糖不耐症，应遵循以下建议：
- 含乳糖的食物与其他食物一起摄入或全天摄入很少。
- 成熟的奶酪（硬而坚硬的奶酪，例如Emmentaler，Gruyère，Tilsiter，Appenzeller等）很少或根本没有乳糖，因为在成熟过程中乳糖已被大量分解。 成熟过程越长，乳糖含量越低
- 软奶酪的成熟期相对较短，因此尽管其中乳糖的量通常很小，以至于受影响的干酪也能耐受这些奶酪，但通常不会出现问题，因此仍然可以包含乳糖。
- 尽管乳糖含量相对较高，但发酵乳制品（例如酸牛奶，酸奶，开菲尔）通常具有良好的耐受性，因为食物中所含活菌的乳糖分解酶会导致食物本身以及食物中乳糖分解的增加。小肠
- 乳制品（例如奶油和黄油）的乳糖浓度降低，因为在加工过程中，当分离水相时，乳糖会从最终产品中部分分解或消除
- 避免或限制食用含有乳糖作为添加剂的食物-汤，酱油，肉和香肠产品，蔬菜汤，烘焙食品，即食食品， 巧克力 和冰淇淋。
- 如果有明显的乳糖不耐症，可以使用减少乳糖或不含乳糖的牛奶和乳制品（特殊产品）
饮食丰富：
- 益生菌食品（如有必要， 补品 益生菌培养物）。
- 根据营养分析选择合适的食物
- 另请参见“治疗 含微量营养素（重要物质）”。
