Β-胡萝卜素 是选自以下物质的物质： 类胡萝卜素. 类胡萝卜素 是水果和蔬菜中的天然色素。
什么是β-胡萝卜素？
Β-胡萝卜素 是许多植物中发现的天然色素。 特别是有色的水果，叶子和根部含有很多 β-胡萝卜素。 胡萝卜素属于植物的次要物质。 植物次生物质是植物产生的化学化合物。 它们对植物不是至关重要的，但是可以防止天敌。 天然物质对人类非常重要。 β-胡萝卜素是 维生素A。 因此，该植物物质也称为原维生素A。 维生素A 也被称为视黄醇。 然而 吸收 β-胡萝卜素比吸收β-胡萝卜素困难得多 维生素A。 为此，也不能过量使用β-胡萝卜素 维他命 A.
功能，效果和任务
β-胡萝卜素是以下物质中最著名的植物物质： 类胡萝卜素。 它可以确保水果和蔬菜为亮黄色或橙色。 β-胡萝卜素可以降低 胆固醇 水平。 由于其 胆固醇-降低和 抗氧化剂 效果，β-胡萝卜素可预防血管疾病， 心 攻击和中风。 在里面 船舶，β-胡萝卜素可防止氧化 胆固醇 因此它在 船舶。 这样，类胡萝卜素可以防止 动脉硬化。 特别是胃的细胞 黏膜 从。。得到好处 维他命 A，因此也来自β-胡萝卜素。 β-胡萝卜素具有抗癌症 影响。 这是由于强大 抗氧化剂 影响。 抗氧化剂可以使自由基无害。 在许多新陈代谢过程中会在体内产生自由基。 化学上，自由基是 分子 缺少电子。 他们试图从其他细胞中窃取该电子，从而损坏 细胞膜 在某些情况下，还有整个牢房。 自由基被怀疑会促进心血管疾病， 癌症 和过早的老化。 作为一个 抗氧化剂，β-胡萝卜素也对 脑 功能。 它改善了之间的沟通 脑 单元格，并以 维他命 A，也影响β-淀粉样蛋白的加工过程。 如果在此过程中出现干扰， 阿尔茨海默氏症 疾病可能会发展。 研究表明，白细胞介素6的升高与低水平的类胡萝卜素有关。 血液。 当类胡萝卜素水平增加时，白介素6水平同时降低。 白介素6被白色释放 血液 细胞 （白细胞）在炎症过程中。 白细胞介素6水平越高 血液，越大 炎症 作为一个规则。 因此，β-胡萝卜素具有抗炎作用。 维生素A和维生素原A对眼睛有特殊作用。 维生素A对于视觉过程很重要。 维生素A缺乏症可以 铅 到晚上 失明 或视力不好。
形成，发生，性质和最佳水平
β-胡萝卜素是视黄醇的前体。 深黄色至橙色的水果和蔬菜含有最多的β-胡萝卜素。 但是，深绿色蔬菜也含有这种色素。 因此，胡萝卜素，南瓜，地瓜富含β-胡萝卜素， 沙棘，杏，芒果，木瓜，油桃，桃子，西兰花，水芹，浆草，马齿sl，菠菜，菊苣，甜菜叶， 蒲公英, 芦笋, 卷心菜, 玉米，李子，酸樱桃和豌豆。 β-胡萝卜素通过肠吸收。 它的 吸收 维生素A比维生素A差。要向人体提供相同量的维生素A，必须吸收六倍于β-胡萝卜素的维生素A。 向维生素A的转化是有限的。 除其他因素外，它还取决于β-胡萝卜素的摄入量和蛋白质的摄入量。 维生素E 供应和消耗的脂肪数量也起着重要作用 吸收。 还必须考虑维生素A的状况。 维生素A的供应越好，酶的活性越低，原维生素A转化为维生素A的可能性就越低。大部分摄入的类胡萝卜素以不变的形式运输。 人体中的β-胡萝卜素浓度最高。 肝，睾丸，黄体和肾上腺。 肺，肌肉， 心, 脑 和 皮肤另一方面，仅显示出低的β-胡萝卜素含量。
疾病与失调
β-胡萝卜素过多会导致变黄 皮肤。 这种泛黄也称为胡萝卜素或胡萝卜。 首先，鼻唇沟周围的区域变为黄色。 其次是手的下侧和脚底。 一旦供应过剩中断，黄变现象就会消失。 与维生素A不同，β-胡萝卜素不能过量服用。 甚至大剂量的补充β-胡萝卜素也没有毒性。 但是，有人怀疑 补品 β-胡萝卜素持续数年会增加患以下疾病的风险： 肺 和 结肠 癌症 在吸烟者和饮酒者中。 因此，所有含有β-胡萝卜素的药物都必须带有警告标签。 吸烟者不应处方含有超过20毫克的β-胡萝卜素的药物。 缺乏β-胡萝卜素会产生许多后果。 尤其是，如果食物中仅摄入少量维生素A，则必不可少的充足β-胡萝卜素供应量是必不可少的。 在缺乏的情况下，视力受到限制。 特别是在黄昏时，视力下降。 夜晚 失明 发生。 另外，眼结膜变干。 形成泡沫状斑点，即所谓的Bitot斑点。 角膜也可能变干。 角膜溃疡形成，可以 铅 至 失明 如果不予治疗。 缺乏症状也出现在眼外。 这 齿龈 发炎，口腔 黏膜 显示溃疡。 其他缺乏症状包括 贫血，成长障碍和意识减弱 气味.
