每个人都购买了一包商业家用面粉，然后想知道“ 550型小麦面粉”的含义是什么。 不仅谷物的类型（例如小麦或黑麦），而且所谓的“类型名称”都提供了有关面粉性质的信息。
小面粉分类和类型知识
因此，让我们简要地追溯到磨粉机的路径：在面粉生产中，将经过清洗的谷物磨碎在两个不同的快速谷物之间，运行 磨辊。 在加工过程中可以将谷物磨成不同的细度。 面粉， 烘烤 粗粉，全麦粗粉或全麦粉保持不同的比例。
如果磨碎的谷物的细度小于180微米，则将其称为面粉。 研磨度表示相对于100千克原始谷物剩下的特定类型面粉的百分比。
研磨度越高，蛋白质，纤维和蛋白质越深，越丰富 矿物质 面粉是。 研磨度越低，面粉越轻和淀粉含量越高。
确定亮度或类型是通过确定矿物质含量来完成的。 当面粉在大约摄氏900度燃烧时， 矿物质 被留下为“灰设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
并非所有面粉都是一样的
根据这些残留物的量，用数字指定不同类型的面粉。 因此，每100克550型小麦粉中平均含有0.55克 矿物质 在干物质中。
尽管这类面粉的最短货架期为一年或一年以上，但全麦面粉的储存期不应超过四到六周。
除了小麦和黑麦面粉外，谷类类型也有小麦，黑麦和黑麦（大麦）的混合物。 燕麦 和 玉米 主要用于 面包 生产。 （援助）
