全世界每年生产超过19.2万吨的茶。 而德国人仍然是喝茶的初学者。 根据德国茶叶协会的统计，2016年德国公民仅喝了28吨汽油，即人均喝200升汽油。 相比之下，欧洲最狂热的茶饮者英国约有300公升。只有东弗里斯兰人人可饮用的茶多于120升。 这使它们比被称为茶爱好者的爱尔兰人领先约XNUMX升。 德国的树叶无法向竞争对手伸出蜡烛， 咖啡，但这并不是喝茶的人关心的事情：他花时间去买自己喜欢的饮料，按照推荐的方法煮树叶，精心挑选餐具，然后享用。
茶的历史
十分之一的茶叶来自世界第二大茶叶供应国印度。 中国最早发现这种饮料的人，已经喝了大约5,000年，是第一位，还提供种类最多的茶。 茶完全是在印度种的，这是英国人的想法。 最初，印度没有茶树生长。 英国人已经获得了 味道 喝茶 中国 和日本，不想在家里错过饮料。
因此，从17世纪中叶开始，他们便将梦co以求的树叶从东亚运到欧洲。 货舱中潮湿，发霉的空气以及途中的极端气候变化影响了茶的香气。 此外，在大风中航行可能需要长达一年的时间，这使货物非常昂贵。
另外，与 中国 在19世纪初变得困难重重，英国人试图 增长 当时印度殖民地的茶树。 该植物在喜马拉雅山的山坡上蓬勃发展，苏伊士运河和更快的船只缩短了旅程：茶水成为英式和印度式的国饮。
随着时间的流逝，杂交育种为育种者提供了更健壮的植物，这些植物现在在不太理想的茶树种植地区壮成长，例如印度尼西亚，土耳其和非洲部分地区。
绿色还是黑色？
茶是黑色还是绿色不取决于品种，而是取决于其加工方式：
- 采摘后，新鲜的叶子会垂下来枯萎，这会使它们失去水分，但不能完全干燥。
- 然后，它们受到圆形压榨机的作用，使叶片的细胞壁破裂，从而使细胞汁逸出并与空气接触。
- 与之接触 氧气 然后在空气中开始发酵。 这样可以清除叶子上的苦味物质，并使它们持久耐用。 同时，它们会改变颜色并从深褐色变成黑色。
绿茶另一方面，不发酵，而是蒸然后干燥。 即便是 白茶，仅以相对较短的时间以各种商品名提供的，尚未发酵。 为了获得这种特别温和的饮料所需要的物质，茶园丁会使用非常年轻的，仍未打开的某些品种的叶芽，并在空气中单独干燥每片叶子。
白茶
之所以称其为“白色”，是因为幼叶被细腻的白色绒毛覆盖。 即使在杯子中，它也仍然很亮，不会因长时间浸泡而感到不适。 它的奉献者对它相当精致的香气赞不绝口，但是通常那些会喝浓烈黑色阿萨姆邦的人一开始可能会对它的精致感到失望。 味道 的 白茶.
