产品
糖精可以小颗粒形式购得 片，掉落和 粉 （例如Assugrin，Hermestas）等。 1879年，康斯坦丁·法尔伯格（Constantin Fahlberg）在巴尔的摩的约翰·霍普金斯大学偶然发现了它。
结构与性能
糖精（C7H5没有3S，Mr = 183.2 g / mol）通常以糖精形式存在 钠，白色结晶 粉 或易溶于水的无色晶体 水。 糖精本身难溶于 水.
效果
糖精有甜味 味道。 与食用糖（蔗糖）不同，糖精不会引起 蛀牙，没有热值（没有 卡路里），并保持不变地排泄。 它在高达450°C的温度下具有热稳定性，因此也可以用于烹饪，烘烤和罐装。 糖精的甜度约为糖的300至500倍，并且具有很长的保存期限。 它通常与其他甜味剂结合使用，例如 甜蜜素 or 阿斯巴甜.
应用领域
作为食品，糖果和饮料的甜味剂。 糖精还用于药品，化妆品和 医疗器械。 许多国家批准了许多含有糖精作为甜味剂的药物。
剂量
根据制造商的说明。 与糖相比，由于糖精具有更大的甜味力，因此需要的糖量要少得多。
不利影响
像所有甜味剂一样，糖精也引起争议。 在1970年代，一项研究发现糖精可引起 膀胱癌 在大鼠中。 但是，这项研究似乎与人类无关。 根据制造商和监管机构的说法，糖精是安全的，并且在批准的水平上没有致癌性。
