许多食物，尤其是甜食，通常都经过高度加工和浓缩。 为了保持一定的风味，稳定且耐用，使用了添加剂。 这些必须列在成分列表中（E号）。 原则上，添加剂必须对 健康。 但是，在某些敏感人群（例如儿童）中，某些添加剂会触发过敏反应。
互动很大程度上未知
大量添加剂的影响以及 互动 他们之间还不清楚。 这就是为什么特别是儿童食品应包含尽可能少的不同添加剂，而只包含那些没有受到批评的添加剂的另一个原因。
电子号码和增味剂：
在有关电子号码的小册子中，德国消费者组织联合会还评估了其对儿童的适用性。 南安普敦大学的一项研究在《柳叶刀》杂志上提出了欧盟E 102，E 104，E 110，E 122，E 124和E 129测试的食用色素与儿童多动症之间的联系。
增味剂，例如 谷氨酸及 调味料 （尤其是人工的）（尤其是人工的）被视为批判性的，因为孩子已经习惯了这种制服 味道 早期工业生产的食物。 这个可以 铅 给不再知道的孩子 味道 天然食品或没有找到足够的强度。 结果，他们可能终生忠于“他们的”品牌。
德国联邦风险评估研究所（BfR）警告不要添加以下内容： 柠檬酸 和别的 酸，尤其是在饮料和糖果中，因为这特别会导致牙齿损伤。
建议：少
事实是，大多数人不介意食物中的此类物质- 剂量 如果您偶尔只吃零食，那太小了。 但是在许多情况下，德国食品包装上的成分表仍然不完整且令人困惑。 统计学家计算得出，每个德国人消耗约36公斤的家庭 糖 每年。
其中30公斤通过饮料和糖果，烘焙食品和乳制品，酱菜和果酱，汤和酱汁以伪装的方式进入人体。 番茄酱，即食餐等。这意味着33公斤的 糖 每人消费。 转换后，得出33 糖 每天给每个人多维数据集。
德国营养学会（DGE）建议以下权重：55％至60％ 碳水化合物，25％至30％的脂肪和12％至15％的蛋白质。 根据此建议，某人的消费量为2,000 卡路里 一天可以吃275到300克 碳水化合物60至75克蛋白质和55至65克脂肪。
“每天5次”
作为“每天5天”运动的一部分，DGE建议五份蔬菜和水果 饮食 预防与饮食有关的疾病，例如 癌症 和心血管疾病。 如果您坚持这一点，那么少量的水果胶肯定不会造成伤害。
