柚皮素：定义，合成，吸收，转运和分布

柚皮苷属于 黄烷酮。 它主要存在于柑橘类植物中，例如葡萄柚和橙子。 作为糖苷，它提供了苦味化合物，如负责人苦味的那兰精 味道 葡萄柚。 在被分解后 胃，柚皮素是在肠道中形成的。

柚皮素具有以下特征：

• 高 生物利用度，这意味着摄入后可以在 血液 高浓度的活性物质。
• 脂溶性–细胞膜中可检测到高浓度。
• 抗氧化 –捕获自由基或中和攻击性物质 氧气 分子 /化合物（超氧化物；高氧自由基）。
• DNA（遗传信息）–保护
• 促进第二阶段的形成 酶 –这些酶对某些毒素和化学物质具有解毒作用。