真正的葡萄酒 过敏 是相对罕见的，但会导致严重的症状。 有些病人甚至过敏 休克 (过敏性休克）。 2005年，德国维尔茨堡大学皮肤病诊所的SusanneSchäd博士及其同事报道了一名27岁的女性，她的手掌发痒， 眼睛肿胀，嘴唇和 舌，难度 呼吸，喝红酒，起泡酒，葡萄或葡萄干一小时内出现吞咽困难，吞咽困难和循环系统问题。 原因是 过敏反应 脂质转移 蛋白质 （LTP）在葡萄中。
LTP引发过敏反应。
例如，在一些水果和蔬菜中（例如桃子，樱桃， 玉米, 芦笋和生菜。 脂质转移 蛋白质 是地中海地区过敏的常见诱因。
例如，一名年轻女子在喝酒后晕倒了几次 香槟酒 据报道来自西班牙。 然而，她只遭受了过敏 休克 她除了起泡酒外还吃葡萄。 到目前为止，人们对LTP是否也可以触发LTP知之甚少 过敏性休克 在我国。
什么是过敏性休克？
过敏性休克危及生命。 最常见的诱因是昆虫毒液，花生等食物或 芹菜及 毒品。 通过以下方式确定触发因素至关重要 过敏 测试。 有危险的人必须始终携带紧急药物。
“过敏 昆虫毒液可以通过特异性免疫疗法很好地治疗。 这种病因后，几乎所有患者都可以免受昆虫毒液引起的过敏性休克的侵害。 治疗”，德国变态反应和临床免疫学会（DGAKI）的慕尼黑教授Bernhard Przybilla博士说。
一点也不罕见：饮酒后出现过敏症状
但是，很多人患有 过敏症状 ，在 呼吸道 or 皮肤 饮用各种含酒精的饮料后。 丹麦2008年发表的一项研究得出的结论是，有13％的成年人在饮酒后已经出现了这种症状 酒精 在他们的一生中。 红酒后症状最常发生，女性多于男性。 这些反应的致病机理仍不清楚，可能是多种多样的。 极少见的过敏反应 乙醇 本身。
流行病学研究表明，喝酒的人 酒精 更频繁地遭受更多 过敏性鼻炎 和 哮喘。 在对3,317名患者的较早研究中，丹麦科学家发现，那些每周喝几次酒精饮料的人更容易对空气中的过敏原（aeroallergens）敏感。
葡萄酒对昆虫的毒液过敏吗？
在2007年夏季，西班牙医生报告了五名患者 过敏症状 喝葡萄汁或年轻葡萄酒后。 一位病人甚至受了苦 过敏性休克。 一个 皮肤 可疑葡萄酒的变态反应检测呈阳性，但其他较旧的葡萄酒样品则未变。 相比之下，昆虫毒液试验为阳性，尽管没有患者报告过先前的蜜蜂或黄蜂刺痛。
难题的解决方案：在葡萄汁和年轻葡萄酒中都可以检测到昆虫毒液。 当压榨葡萄时，昆虫也可能进入产品中。 西班牙科学家认为，即使这些少量的毒素也足以引起过敏和 过敏症状 通过口头途径在敏感人群中传播。 随着葡萄酒年龄的增长，毒素可能会分解，从而使陈年的葡萄酒变得安全。
“有趣的观察-然而，这种发展过敏和触发的途径 过敏性休克 “目前仍是假设的。”普尔兹比拉教授评论道。 “因此，昆虫毒液引起的症状的实际触发可以通过对昆虫毒液进行的口服激发试验来确保。 但是，显然没有进行这样的测试。”
