关于...的影响 食物品质，应强调的是，除了处理和加工方法外， 流程条件 加工原料的重要性也很重要。 如果由于营养和重要物质（宏量和微量营养素）的损失而在农业生产过程中降低了它们的质量，则加工将无法再弥补不足或提高质量。 因此，高质量的原材料是获得高质量最终产品的前提。
加工方法可延长食品的货架期，并尽可能地保存其成分，改善食品的卫生状况和质地，并增加其食用价值。 此外，应使造成食物感染的微生物无害，并阻止其繁殖，以保护食物免于过早变质并减少发生食物的风险。 食物中毒。 因此，食品加工具有至关重要的作用，是绝对必要的。
