作物保护

农药是植物保护产品，旨在保护植物或产品免受有害生物的侵害。 这样，它们还充当生长调节剂并破坏不需要的植物或植物的一部分或抑制其不希望的繁殖。 “农药”的统称是指所有植物保护产品，例如 杀虫剂，杀真菌剂，杀螨剂（控制螨虫）和除草剂。 杀菌剂用于杀死真菌，通过添加杀菌剂可增加其毒性作用。 重金属。 除草剂会导致杂草的破坏，对环境的危害非常大，因为它们的使用量非常大。 为了消除杂草，除草剂必须具有极强的腐蚀性。 因此，使农作物不受损害的机会非常小。 杀虫剂 代表旨在伤害昆虫的神经毒剂。 杀虫剂 高脂溶性并在体内脂肪中积累。 通过消耗动物体内的脂肪，食物链最底层的生物（包括人类）会摄入相对大量的这些物质，因此会受到特别高的剂量。 实际上，在食物链中，通过从农田到消费者的漫长旅程，食物中的污染物日益丰富。 由于它们的缓慢降解，在植物性食品中也可能会残留，对人类构成更大的风险。 杀虫剂的活性成分通过 呼吸道，胃肠道或通过触摸。 的刺激 皮肤 和 呼吸道, 哮喘, 头痛, 神经损伤 –抽搐，瘫痪， 昏迷 -视觉和行走障碍， 心律失常, 肿瘤疾病，遗传损害以及对 肝 并且可能会出现肾脏。 由于土壤条件差或病虫害增加，为了保持尽可能高的产量，使用了过量的农作物保护产品。 但是，农药施用不当会导致相反的结果。 由于化学品的大量供应，植物的代谢过程受到了干扰。 严重的增长和 功能障碍 造成单个器官的器官萎缩症状和变色是其后果。 这种损害还影响植物中所含的敏感营养素和重要物质（微量营养素）。 衰弱的植物也更快地成为病虫害的受害者。 应用于田间的植物处理产品仅被植物部分吸收。 它的一部分可以在溪流和河流中被发现，从而导致鱼类死亡-死河。 土壤中的农药残留危害饮酒 水。 当下雨太硬时，土壤将不再吸收液体，并且会发生地表径流，将农药冲洗到水道中。 自由生活的野生生物吸收了农药的其他部分， 铅 灭绝有益昆虫。 由于过量使用农药，很难避免食品中的残留物，因此在即食食品中可检测到残留物。 在植物和动物食品中都发现它们，因为植物通过土壤吸收污染物，而动物通过喷洒农药的动物吸收污染物。 根据2003年《国家植物保护产品报告》的结果，与残留物相比，被残留物污染的食品所占比例有所增加。 因此，在2003年，所检查的57.1％的样品中检出了农药残留-包括水果，蔬菜和谷物。 与上一年相比，增长了5.2％。 在水果和蔬菜中，生菜，辣椒，梨，桃子和食用葡萄受到的污染最严重。 另一方面，肉，肉制品，乳制品和谷类和土豆等主食仅显示少量农药残留。 除了不当使用农药外，水果，蔬菜，谷物和动物源性食品全球贸易的增长也可能导致受污染食品的增加。德意志联邦共和国的结果下表列出了以下结果： 2003年对动物性食品，新鲜和冷冻的水果，蔬菜和谷物进行了测试，包括协调后的结果 监控 基于指令86/362 / EEC和90/642 / EEC的欧洲共同体（CRP）计划，以确保遵守谷物和某些其他植物来源产品上和之中的最大农药残留量。 包括了从01年01月2003日到12年31月2003日的采样时间的所有数据。

农药残留影响 食物品质 负担和破坏我们的有机体。 不适的现象， 疲劳，烦躁， 头痛，消化系统疾病，关节和肌肉疾病直至慢性疾病，其中某些疾病无法治愈或难以治疗，例如动脉粥样硬化（动脉硬化，动脉硬化）， 肿瘤疾病 和 肺 疾病可能是结果。