胆碱:摄入量

迄今为止,德国营养学会 (DGE) 没有关于胆碱摄入量的摄入量建议(DA-CH 参考值)。 欧洲食品安全局 (EFSA) 于 2016 年公布了足够的胆碱摄入量,可作为欧洲参考值: 足够的摄入量 年龄胆碱(mg/天) 婴儿 7-11 个月 160 儿童 1-3 岁 140 4-6 岁… 胆碱:摄入量

维生素E:安全性评估

欧洲食品安全局 (EFSA) 上一次评估维生素和矿物质的安全性是在 2006 年,并为每种微量营养素设定了所谓的最高容许摄入量 (UL),前提是有足够的数据可用。 该 UL 反映了微量营养素的最大安全水平,该微量营养素每天从所有来源摄取时不会造成不良影响,用于…… 维生素E:安全性评估

维生素K:相互作用

维生素 K 与其他微量营养素(重要物质)的相互作用:维生素 A 和维生素 E 高剂量的维生素 A 和维生素 E 会影响维生素 K 的代谢。 在这方面,足够的维生素 A 会干扰维生素 K 的吸收,而维生素 E(生育酚醌)的一种形式会抑制维生素 K 依赖性羧化酶。

维生素C:功能

抗氧化保护 维生素 C 是我们身体水性环境中重要的抗氧化剂。 作为“自由基清除剂”,它特别清除有毒的氧自由基,如超氧化物、过氧化氢、单线态氧、羟基和过氧自由基。 这可以防止它们渗透到脂质系统中,从而防止脂质过氧化。 维生素的抗氧化特性…… 维生素C:功能

维生素C:风险人群

维生素 C 缺乏症的高危人群包括患有维生素 C 的个体。 由于营养不良或与胃肠道疾病相关的长期吸收障碍导致摄入不足 需求增加(怀孕和哺乳、压力)。 经常使用香烟(额外需要每天 40 毫克)。 在手术和疾病后的恢复期。 注意力。 关于供应状况的说明(全国营养调查…… 维生素C:风险人群

维生素D:定义,合成,吸收,转运和分布

维生素 D 代表具有生物活性的 seco 类固醇(类固醇中的 B 环是开放的)的总称。 具有医学意义的是:麦角甾醇(维生素原)→维生素 D2(麦角钙化醇)——存在于植物性食物中。 7-脱氢胆固醇(维生素原)→ 维生素 D3(胆钙化醇)——存在于动物食品中。 骨化醇(25-羟基胆钙化醇,25-OH-D3)——肝脏内源性合成。 骨化三醇 (1,25-二羟基胆钙化醇, 1,25-(OH)2-D3) – ... 维生素D:定义,合成,吸收,转运和分布

维生素D:功能

在类固醇激素的作用下,1,25-二羟基胆钙化醇参与了相当多的代谢过程。 骨化三醇与靶器官——肠、骨、肾和甲状旁腺——的细胞内受体蛋白结合,并被转运到细胞核中。 随后,维生素受体复合物对 DNA 产生影响。 它改变了转录(首先…… 维生素D:功能

维生素A:功能

维生素A衍生物的功能或作用。 物质组 功能或影响 视黄醇转运形式,在血清中与视黄醇结合蛋白 (RBP) 和转甲状腺素蛋白 (TTR) 结合。 11-顺式和全反式视黄醛在眼睛的视紫质循环中视黄酸抑制肿瘤促进剂,对各种组织的增殖和分化很重要(肠粘膜/肠粘膜,呼吸道…… 维生素A:功能

维生素A:相互作用

维生素 A 与其他微量营养素(重要物质)的相互作用:锌 锌缺乏以多种方式影响维生素 A 代谢: 视黄醇结合蛋白 (RBP) 的合成减少。 RBP 对于视黄醇通过血流进入组织很重要。 将维生素 A 的储存形式转化为棕榈酸视黄酯所需的酶的活性降低…… 维生素A:相互作用