维生素C：功能 抗氧化保护 维生素 C 是我们身体水性环境中重要的抗氧化剂。 作为“自由基清除剂”，它特别清除有毒的氧自由基，如超氧化物、过氧化氢、单线态氧、羟基和过氧自由基。 这可以防止它们渗透到脂质系统中，从而防止脂质过氧化。 维生素的抗氧化特性…… 维生素C：功能
维生素C：相互作用 维生素 C 与其他微量营养素（重要物质）的相互作用：铁 要通过还原为 Fe2+ 促进铁的吸收，膳食中必须含有 25 至 75 毫克或更多的维生素 C。 可能，维生素 C 进一步增加了细胞内铁蛋白的稳定性。 结果，铁蛋白吞噬进入溶酶体，从而…… 维生素C：相互作用
维生素C：缺乏症状 维生素 C 血浆浓度约为 20 µmol/L 会导致非特异性早期症状，例如身体机能下降、疲劳加剧和易怒。 持续供应不足表现为毛细血管脆弱性增加、对感染的抵抗力下降、牙龈炎、广泛的粘膜和皮肤出血。 血浆浓度低于 10 µmol/L (0.17 mg/dl) 被认为是明显的维生素 C 缺乏症。 临床表现维生素… 维生素C：缺乏症状
维生素C：风险人群 维生素 C 缺乏症的高危人群包括患有维生素 C 的个体。 由于营养不良或与胃肠道疾病相关的长期吸收障碍导致摄入不足 需求增加（怀孕和哺乳、压力）。 经常使用香烟（额外需要每天 40 毫克）。 在手术和疾病后的恢复期。 注意力。 关于供应状况的说明（全国营养调查…… 维生素C：风险人群
维生素C：供应情况 在国家营养调查 II (NVS II, 2008) 中，对德国人口的饮食行为进行了调查，并显示了这如何影响宏量和微量营养素（重要物质）的平均每日营养素摄入量。 德国营养学会 (DGE) 的摄入量建议（DA-CH 参考值）被用作……的基础。 维生素C：供应情况
维生素C：摄入量 下面介绍的德国营养学会 (DGE) 的摄入量建议（DA-CH 参考值）针对的是体重正常的健康人群。 它们不是指病人和康复者的供应。 因此，个人需求可能高于 DGE 摄入量建议（例如，由于饮食习惯、兴奋剂的消耗、长期用药，…… 维生素C：摄入量