维生素A

维生素A：摄入量

维生素 A（视黄醇）、β-胡萝卜素下面介绍的德国营养学会 (DGE) 的摄入量建议（DA-CH 参考值）针对的是体重正常的健康人群。它们不是指病人和康复者的供应。因此，个人需求可能高于 DGE 的建议（例如，由于饮食、兴奋剂的消耗，…… 维生素A：摄入量

维生素A衍生物的功能或作用。物质组功能或影响视黄醇转运形式，在血清中与视黄醇结合蛋白 (RBP) 和转甲状腺素蛋白 (TTR) 结合。 11-顺式和全反式视黄醛在眼睛的视紫质循环中视黄酸抑制肿瘤促进剂，对各种组织的增殖和分化很重要（肠粘膜/肠粘膜，呼吸道…… 维生素A：功能

维生素 A 与其他微量营养素（重要物质）的相互作用：锌锌缺乏以多种方式影响维生素 A 代谢：视黄醇结合蛋白 (RBP) 的合成减少。 RBP 对于视黄醇通过血流进入组织很重要。将维生素 A 的储存形式转化为棕榈酸视黄酯所需的酶的活性降低…… 维生素A：相互作用

根据世界卫生组织的说法，维生素 A 缺乏在 10 至 20 µg/dl 的水平上开始，并在低于 10 µg/dl 的水平上进行标记。只有当肝脏储备耗尽时，血浆维生素 A 水平也会降低，尽管即使在血浆浓度耗尽之前，组织中也存在明显的维生素 A 缺乏。 …… 维生素A：缺乏症的症状

维生素 A 缺乏症的风险群体包括：饮食极度不均衡或实行某些饮食习惯的人。消化不良或吸收不良（分别在克罗恩病和乳糜泻或本地口炎性腹泻、回肠空肠搭桥术、胰腺疾病、肠外营养、长期大量饮酒）。建议孕妇和哺乳期妇女多服用 10% 和 50% 的维生素 A…… 维生素A：风险人群

欧洲食品安全局 (EFSA) 上一次评估维生素和矿物质的安全性是在 2006 年，并为每种微量营养素设定了所谓的最高容许摄入量 (UL)，前提是有足够的数据可用。该 UL 反映了微量营养素的最大安全水平，该微量营养素每天从所有来源摄取时不会造成不良影响，用于…… 维生素A：安全性评估

在国家营养调查 II (NVS II, 2008) 中，对德国人口的饮食行为进行了调查，并显示了这如何影响宏量和微量营养素（重要物质）的平均每日营养素摄入量。德国营养学会 (DGE) 的摄入量建议（DA-CH 参考值）被用作……的基础。维生素A：供应情况