谷氨酸 产品 谷氨酸存在于许多食品中，“方便食品”、香料、酱汁和肉汤作为食品添加剂（例如，E 621）。 它可以通过化学合成、水解或发酵获得。 例如，“隐藏”谷氨酸可以在酵母提取物和水解植物蛋白中找到，其中一些未申报。 结构和特性 谷氨酸通常被称为…… 谷氨酸
