黄烷醇与其他物质（微量营养素，食物）的相互作用：
茶和非血红素铁
膳食 铁 存在的二价形式作为血红素分子的组分（Fe 2+）或三价形式（Fe 3+）。 非血红素 铁 在植物，乳制品和含铁饮食中被发现 补品，而血红素 铁 被发现主要是 血红蛋白 以及肉，禽和鱼中的肌血红素。 这 黄酮 茶中发现的（表儿茶素没食子酸酯）能够结合非血红素铁，抑制肠道 吸收 （通过肠吸收）这种形式的铁。 多项研究表明， 吸收 喝一杯茶可减少约60-70％的非血红素铁！ 重要提示！因此，如果存在 缺铁，建议喝茶或茶 提取物 在服用含铁饮食前一小时至服用后两小时之间不要喝茶，而不是用餐 补充.
