钙：安全性评估

欧洲食品安全局（EFSA）上一次评估 维生素 和 矿物质 为了确保2006年的安全，并为每种微量营养素设定了所谓的最高容许摄入量（UL），前提是有足够的数据。 此UL反映了不会造成微量营养素的最大安全水平 不利影响 每天从所有来源获取一生。

此值适用于成人以及孕妇和哺乳期妇女。 的安全每日摄入量限制 钙 欧洲食品安全局（EFSA）在2,500年重申了2012毫克的摄入量。NVS II（国家营养调查II，2008年）关于所有来源（常规（常规） 饮食 和饮食 补品）表示，仅在无意地超过该量的情况下，再加上通过食物特别高的摄入量和通过食物额外增加的钙摄入量，是完全可以想到的 膳食补充剂。 鉴于钙对骨骼的重要性 健康但是，供不应求比高摄入量要重得多。 通常通过食物和饮食摄入大量的钙 补品，由减小校正 吸收 在肠内和通过尿液排泄增加而通常不 铅 身体超负荷。 仅在特殊情况下，例如病理性骨吸收增加（例如 骨癌 or 甲状腺功能亢进症/甲状腺功能亢进症），由于遗传原因或过度 维生素D 摄入会过量摄入钙 铅 高钙血症（血钙水平升高） 血液）。 NOAEL（无可观察到的不良反应水平）–最高 剂量 不可检测和无法测量的物质 不利影响 即使持续摄入，欧洲食品安全局（EFSA）将其设定为2,500毫克，相当于每日最大安全摄入量。 不利影响 钙摄入过多会增加肾结石的风险（肾 预先装填适当的个人（患有高钙尿症的肾结石患者）并破坏 吸收 of 锌 和 铁。 关于肾结石的风险增加（肾 结石），应注意不含钙 剂量 可以根据现有数据推论出促进肾结石形成的机制，无论是健康个体还是预负荷个体。 实际上，两项大型的前瞻性（前瞻性）研究表明，钙摄入量略高于DGE摄入量建议可以降低发生钙的风险。 肾 结石。 单独摄入过多的钙并不是导致钙摄入不足的原因。 肾结石。 其他因素（例如盐摄入量）在其形成过程中也起着至关重要的作用。 根据目前的研究状况，EFSA在2012年重申，从传统食品和 补品 每天最多3,000 mg不会导致 肾结石 在健康的成年人中。 关于受损的风险 吸收 of 锌 和 铁 由于高的钙摄入量，应该注意的是，同时摄入钙和相应的微量元素会导致肠道吸收减少。 因此，吸收 铁 同时摄入钙和铁会扰乱食物中的食物。 用钙补充剂进行的长期研究表明，铁对人体的长期供应没有负面影响。 同样，同时摄入钙和 锌 可以减少肠道中锌的吸收。 但是，也有研究发现同时摄入钙对锌吸收没有影响。 除了摄入时间以外，数量似乎也对影响力具有决定性作用。 由于钙化（硬化）增加而引起的心血管疾病风险的讨论 血液 船舶 也进行了评估。 EFSA的结论是，通过常规方法，每天可持续摄取多达3,000 mg的钙 饮食 补充剂不会增加患心血管疾病的风险。