蜜饯柠檬皮和蜜饯 橘皮 味道 甜而芳香，可以在每个圣诞节杏仁蛋糕和许多类型的姜饼中找到； 但是，它们还是许多早餐的成分 谷物。 由于加糖过程，这些柑橘类水果的果皮部分可以在厨房橱柜中干燥的地方长时间保存。 您也可以制作蜜饯柠檬皮和蜜饯 橘皮 让自己新鲜，但实际上您既不是从商业柠檬中得到的，也不是从桔子中获得的。
这要看皮厚了
蜜饯柠檬皮是由厚实的柑桔皮（Citrus medica）制成的。 这种柑橘类植物最初来自东南亚，现在原产于地中海地区。 果实稀疏的果肉（重达2公斤）几乎从未新鲜使用过。 另一方面，黄绿色至金黄色的果皮在香水制造商中非常受欢迎，也用于制造果酱或利口酒。 在超级市场的货架上，也可以发现柠檬酸 烘烤 succade名称下的配料。 脯 橘皮 来自皮的 酸橙 或苦橙（柑桔）。 这种水果生长在世界几乎所有亚热带地区。 这 酸橙 是葡萄柚和橘子杂交的结果。 它的果实 味道 新鲜时有害。 的果皮 酸橙 不仅用于蜜饯橙皮的生产，还用作英国苦橙果酱和一些甜酒的基础。 此外，其中所含的精油也用于香水工业。
自己制作蜜饯橙皮和蜜饯柠檬皮
要获得蜜饯橙皮或蜜饯柠檬皮，必须先将柑橘类水果去皮。 在此过程中，果皮的白色部分应尽可能完全去除，因为它们含有苦味物质。 然后去皮煮盐 水，称重，然后与一起放回锅中 糖。 尽可能多 糖 因为果皮应用于蜜饯柠檬皮和蜜饯橙皮的生产中。
连同 糖 还有一点 水，皮现在要煮一个小时。 最后，果皮具有典型的玻璃外观。 然后将果皮从锅中取出并晾干。 这可能需要几天的时间。 最后，将果皮切成方块。 在超市或市场中，蜜饯柠檬皮和蜜饯橙皮有时会以较大的块出售。 如果要出售，则应选择后者，因为它们的味道更浓。
小厨房小费
如果你不喜欢 味道 蜜饯橙皮和蜜饯柠檬皮，您可以轻松地替换这些 烘烤 配料。 适用于此目的的是例如烘焙水果，枣，蜜饯菠萝，干甜或酸樱桃或 姜。 在使用之前，可以将干果在茶，果汁或朗姆酒中浸泡几天。
