Hyssop（Hyssópusofficinalis）是唇形科的一种20-70厘米高的半灌木生长型植物，原产于西南亚和南欧。 在中世纪，这种草药进入了德国修道院的花园，如今在德国南部的干燥山坡和山丘上也已自然化。 “ hyssop”的名称可能源自阿拉伯语，翻译后的意思是“神圣的草药”。
从七月开始的季节
从七月开始，在牛膝草植物茎上开满多花的单叶轮生的花朵，大多是蓝色的，很少有白色或粉红色的花朵。 在长达一个月的开花期中，这种草药可作为花园里的蜜蜂牧场，也很受蝴蝶欢迎。 像大多数南方草药一样，牛膝草在阳光充足的情况下喜欢一块疏松，有点干燥，钙质的土壤。 在合适的位置，它可以迅速生长并达到一米的高度。
Hyssop仅在特别需要冬季保护的情况下 冷 冬天。 它被认为是对,、毛虫和蚜虫的驱避剂，因此在花园中作为边界种植而广受欢迎。
牛膝草的有效成分和药用特性
Hyssop包含一些精油（桉树脑，β-pine烯和其他）和色素hyssopine。 单宁 和苦味物质，也常见于其他阴唇，例如 迷迭香 和 预制混凝土磁盒，也存在。 这些包括 酚类 例如鼠尾草酸和鼠尾草酚，以及肉桂酸化合物和三萜 酸 如熊果酸和齐墩果酸。 这些物质 铅 对牛膝草的酸味回味，涩涩而 抗氧化剂 影响。
大多数专家拒绝牛膝草的医学用途，因为尚未证明其效果。 此外，在某些情况下，摄入牛膝草油会引起抽搐。 因此，不建议不受限制地将牛膝草用作药用植物。
牛膝草作为烹饪药草
牛膝草的窄的，披针形的到线性的叶可以收获新鲜用于 烹调 在整个生长季节。 另一方面，干草药的味道要少得多。 牛膝草的新鲜叶子有辣味 气味 （如同 迷迭香 和 预制混凝土磁盒）和强烈的，微苦的 味道。 牛膝草具有消化作用，这就是为什么这种植物作为脂肪肉的调味料而广受欢迎的原因。 土豆和豆汤，小牛肉和鸡肉，沙拉，香草豆腐和调味料也可以用牛膝草调味。
