据估计，德国有大约一百万视障人士和盲人。 视力受损的原因非常不同。 蔬菜和水果似乎能够对其中一些状况产生积极影响。
视力障碍的原因
最常见的原因 失明 在我们国家与年龄有关 黄斑变性 （AMD），然后是 青光眼，眼睛变化与 糖尿病 (糖尿病视网膜病变）和白内障。
老年人尤其容易受到视觉缺陷的影响，这些视觉缺陷会导致生活质量的严重下降： 老花眼 经常仍然可以在周围环境中找到自己的出路，但逐渐失去阅读和驾驶的能力，难以识别人。
营养丰富的眼睛
定期进行眼科检查，尤其是在已知情况下 风险因素 和已有的疾病，可以及早发现眼睛的变化，并延缓其进展。 定期摄入水果和蔬菜是否能起到保护作用尚不完全清楚，但至少对于某些临床情况而言，这很有可能。 对AMD的积极影响被认为是肯定的。
几项研究表明 类胡萝卜素，特别是 叶黄素和玉米黄质及 维他命 保护黄斑，视网膜上最清晰的视线区域。 这些物质主要存在于羽衣甘蓝等深色多叶蔬菜以及菠菜和胡萝卜中。
但是其他抗氧化剂，例如 维生素 C和E和 锌，也似乎减少了患病的风险 黄斑变性。 同样的道理 白内障 晶状体混浊–定期摄入水果和蔬菜似乎也很少发生。
其他有助于眼睛健康的食物
除了上述食物外，还建议以下食物：
- 香蕉
- 柑橘类水果（尤其是器官）
- 植物油
- 坚果
- 谷物
- 家禽类
- 乳制品
平衡混合 饮食 不仅为眼睛服务，而且为基本健康的生活方式提供服务。 是否额外 维他命 和矿物 补品 研究人员不同意。
