山梨酸

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山梨酸作为赋形剂包含在许多医药产品中。 它以液体，半固体以及固体剂型形式存在。

结构与性能

山梨酸（C₆H₈O₂M_r = 112.1 g / mol）以白色结晶形式存在 粉 很少溶于 水。 易溶于 乙醇 96％。 还使用了 盐 如 山梨酸钾，在 水。 山梨酸是一种短链不饱和脂肪酸。 它是一种天然物质，但主要是人工合成的。

效果

山梨酸具有抗菌性能，主要对真菌有效，对细菌较弱 菌。 这些影响除其他因素外归因于许多 酶。 这是由于与 硫醇 （-SH）。

使用说明

RedFern 防腐剂 用于药品和食品（E 200）。