铜：安全评估 欧洲食品安全局 (EFSA) 上一次评估维生素和矿物质的安全性是在 2006 年，并为每种微量营养素设定了所谓的最高容许摄入量 (UL)，前提是有足够的数据可用。 该 UL 反映了微量营养素的最大安全水平，该微量营养素每天从所有来源摄取时不会造成不良影响，用于…… 铜：安全评估
铜：供应状况 铜未包括在国家营养调查 II（2008 年）中。 关于德国人口中铜的摄入量，数据来自德国营养学会 (DGE) 的 2004 年营养报告。 这些关于铜摄入量的数据是基于估计的，仅反映平均摄入量。 无法发表声明…… 铜：供应状况
铜：供应 下面介绍的德国营养学会 (DGE) 的摄入量建议（DA-CH 参考值）针对的是体重正常的健康人群。 它们不是指病人和康复者的供应。 因此，个人需求可能高于 DGE 的建议（例如，由于饮食、兴奋剂的消耗、长期用药等）。 此外， … 铜：供应
铜：功能 铜是许多金属蛋白的组成部分，对它们的酶功能至关重要。它的两种氧化态使微量元素能够参与电子转移酶反应。 铜作为金属酶的辅助因子，扮演着电子的接受者和供体的角色，因此对氧化和还原具有重要意义…… 铜：功能
铜：缺乏的症状 临床上明显的铜缺乏症相对少见。 在出现临床症状之前，血清铜及其与铜蓝蛋白一种转运蛋白的储存形式可降至正常水平的 30%。 缺铜最常见的临床症状之一是贫血（贫血）以及所有相关的苍白和疲劳症状。 这种形式的贫血…… 铜：缺乏的症状
