安赛蜜

产品

乙酰磺胺酸钾被发现是许多产品中的添加剂。 它可以在专卖店中以纯物质形式获得。 甜味剂是由Hoechst AG的KarlClauß于1967年偶然发现的。

结构与性能

乙酰磺胺酸钾（C₄H₄科诺₄S，M_r = 201.2 g / mol）代表乙酰磺胺 钾，是乙酰磺胺酸钾盐。 它以白色，结晶和无味的形式存在 粉 高度易溶于 水。 该物质是人工合成的，属于二氧杂恶嗪酮。

效果

乙酰磺胺酸钾具有甜味 味道。 它的甜度是食用糖的200倍。 乙酰磺胺酸钾没有 卡路里 并不会导致 蛀牙。 它具有耐热性，因此可用于烘烤和烹饪。 乙酰磺胺酸钾几乎不被代谢，并且主要以不变的方式排泄。 高剂量时，它会产生苦涩的回味。 乙酰磺胺酸钾经常与其他甜味剂结合使用，例如 阿斯巴甜.

使用说明

作为甜味剂，包括在食品，饮料，药品和 膳食补充剂.

不利影响

当局认为乙酰磺胺酸钾是安全且可耐受的，且不超过常规每日剂量。