水果在体内具有碱化作用。 到目前为止，葡萄干和无花果干 铅 pH表； 西瓜提起后部。 坚果另一方面，具有酸性作用。 但是，榛子是一个例外，它也具有碱性作用。
水果，坚果和水果的PH值表。
水果的pH表 坚果和水果：100种常用食品和饮料（基于114克）的估计潜在肾酸负荷（PRAL以mEq / 100g为单位）。 改编自Remer and Manz，《美国饮食学会杂志》（1995年）； 95：791-797。
水果及其pH值
| 水果 | pH值（PRAL值） | 酸性/碱性 |
|---|---|---|
| 菠萝 | -2,7 | B |
| 苹果 | -2,2 | B |
| 杏子 | -4,8 | B |
| 香蕉 | -5,5 | B |
| 梨 | -2,9 | B |
| 草莓 | -2,2 | B |
| 无花果干 | -18,1 | B |
| 葡萄柚 | -3,5 | B |
| 奇异果 | -4,1 | B |
| 樱桃 | -3,6 | B |
| 芒果 | -3,3 | B |
| 桔子 | -2,7 | B |
| 桃子 | -2,4 | B |
| 葡萄干 | -21,0 | B |
| 黑加仑子 | -6,5 | B |
| 西瓜 | -1,9 | B |
| 葡萄 | -3,9 | B |
| 柠檬 | -2,6 | B |
有关果汁的PRAL值，请参见我们的饮料pH表。
螺母的PH值
| 坚果 | pH值（PRAL值） | 酸性/碱性 |
|---|---|---|
| 未处理的花生 | 8,3 | S |
| 榛子 | -2,8 | B |
| 杏仁 | 4,3 | S |
| 开心果 | 8,5 | S |
| 核桃 | 6,8 | S |
