设定点理论描述了体重的调节。 根据该理论，每个人都有一个相对较好的特定体重，在正常条件下通过新陈代谢保持恒定的体重。 该单个重量的水平称为设定点。 它的确切值可能是与生俱来的，因此不能永久或长期地显着影响而不会 健康 困难。 这意味着身体会努力保持正常的初始体重-设定点。
体重下降
短期内可能会失去低于单个设定点体重的体重，但从长期来看，体重会朝着起点摆动。 发生反调节，抵消了过多的体重减轻。 同样的原则也适用于相反的方向： 饮食”，新陈代谢会发生特殊变化，因此在较长的时间段内，将再次达到以前的正常起始体重（设定点）。 关于设定点的发现并不新鲜。 早在1950年代和1960年代，就减轻体重或高热量饮食对体重和健康的影响进行了科学研究。 今天，有些研究仍被认为是经典的。
设定点理论研究
最重要的研究可能是1950年由Keys的研究小组在美国进行的。 该研究的目的是调查饥饿对身心健康的影响。 体重平均的年轻，精神健康的男性参加了这项研究。 研究的总持续时间为一年。 在最初的三个月中，这些人根据以前的饮食习惯正常进食。 在接下来的六个月中，实际 饮食 相，个别量 卡路里 减半。 在这种减少下 卡路里，参与者平均损失了25％的体重。 在研究的最后三个月中，参与者再次获得了越来越多的进食，因此体重逐渐恢复。
甚至健康的人也会改变行为
除体重变化外，结果还显示了男性行为的出乎意料的偏差： 饮食 在这个阶段，他们的思想越来越集中在食物上，他们越来越少地专注于其他事情。 这不仅适用于对话主题，还适用于阅读材料。 一些人开始阅读食谱并收集食谱。 他们花了很多时间考虑即将到来的饭菜。 在某些情况下，参与者花费数小时来吃一顿饭，而这在过去仅仅几分钟就可以完成。 他们也经历了大 情绪波动。 大多数人变得烦躁和紧张，许多人感到沮丧。 他们对社会交往失去了兴趣，变得越来越孤单。 专心和理解的能力大大降低。
饥饿感消失
同样的事情发生在身体表现上。 许多人经历了睡眠障碍或胃肠道不适。 基础代谢率和参与者的能量消耗减少了约40％。 结果，由于体重减少，男性的体重减轻得比预期的要少。 卡路里。 在饮食阶段，这些人第一次感到暴饮暴食，这让他们感到羞耻。 大多数人的正常饥饿感，饱腹感和食欲已完全丧失。 饮食结束后，这些问题持续了一段时间。 在研究的最后阶段，参与者恢复了体重并恢复到基线体重。
什么原因导致体重增加？
另一项重要的调查研究了由于每天消耗的卡路里大量增加而导致体重增加的程度，以及对心理健康的影响。 这项调查是1968年由美国Sims研究小组进行的。 六个月内，有15名男性的体重增加了25％。 最初，大多数参与者体重增加了几公斤，没有任何问题。 但是，这种情况在以后的过程中发生了变化：只有四名男子因暴饮暴食（每天最多10000大卡）而显着增长。其余参与者不得不付出更大的努力来进一步增加体重，并付出大量的努力来吃大餐。以及增加足够的体重。 在下面 流程条件 在高热量饮食中，参与者的基础代谢率大大提高。
暴饮暴食后的基线体重
即，例如，通过产生更多的热量和汗水，新陈代谢消耗了更多的卡路里。 由于这个原因，观察到的体重增加是有限的，并且比根据热量摄入所预期的要少。 到研究结束时，三名参与者尚未达到体重增加25％的目标。 暴饮暴食停止后，大多数参与者迅速减轻了体重，回到了基线体重。 只剩下两个人 超重; 这两个人都有家族史 肥胖 从研究开始就迅速而轻松地增加了体重。
结论：设定点理论
结果支持设定点理论，根据该理论，个体体重在很大程度上是生物学确定的。 饮食并不是永久有效的体重调节方法，因为特定的代谢机制会抵消饮食，从而“捍卫”设定点。 即，重量稳定在初始重量的水平。 饮食不规律 禁食, 呕吐，暴饮暴食以及使用 泻药 食欲抑制剂或食欲抑制剂通常具有显着破坏通常存在的饥饿感和饱腹感的作用。 因此，所有特征 厌食 在严格限制卡路里的饮食中，即使以前健康的人（饮食习惯正常）也可能发生暴饮暴食。
