介绍
胰腺 躺在 腹膜 （腹膜上）在上腹部。 胰腺 有两个部分，所谓的外分泌（=外向）和内分泌（=向内）。 外分泌部分是 胰腺，即消化液被释放到 十二指肠。 内分泌部分产生 激素 胰岛素 和 胰高血糖素 并将它们释放到 血液。 它们对于调节 血液 糖水平。
消化功能
胰腺堆积在小叶中。 胰腺的外分泌部分是器官的主要部分，是纯浆液性腺体，这意味着它分泌的液体非常多。 在这一部分中，每天产生约1.5 l的胰腺分泌物。
这是一种富含酶的基本消化液，会被释放到 十二指肠。 分泌受消化过程的调节，食物摄入后分泌率急剧增加。 的 酶 胰腺中的脂肪分解（脂肪酶），蛋白质（蛋白酶）和碳水化合物的消化对食物的消化起重要作用，并确保营养可以从肠道有效地吸收到肠内。 血液.
除了水的主要部分外，胰腺还包含20多种不同的成分 蛋白质; 这些是消化系统的无活性前体 酶 （酶原）和活性消化酶。 特别具有攻击性的蛋白酶，例如 胰蛋白酶 胰凝乳蛋白酶或胰凝乳蛋白酶作为无活性的前体被分泌出来，以保护胰腺免于自身消化，并且仅在胰蛋白酶中被激活。 十二指肠。 其他蛋白酶（例如α-淀粉酶）， 脂肪酶 和 酶 用于核酸消化的酶直接作为活性酶释放到胰腺中。
保护和监管 蛋白质 是胰液的另一个重要组成部分。 除消化酶外，胰液还包含碳酸氢盐，可中和酸性物质。 胃 并导致十二指肠的碱性pH值为8.1。 碳酸氢盐浓度的增加 小肠 之所以重要，是因为一方面它有助于脂肪的胶束形成，另一方面，各种消化酶在酸性环境中是无活性的，并且仅在碱性条件下起作用。
各种保护机制可防止胰腺消化，并因此而被所产生的胰液破坏，从而破坏自身：某些特别危险的蛋白酶被分泌为无活性的酶原，仅在十二指肠被激活。 另外，许多保护性酶抑制剂与消化酶同时释放，特殊的蛋白酶分解被过早活化的酶。 各种保护机制可防止胰腺消化，并因此而被所产生的胰液破坏，从而破坏自身：某些特别危险的蛋白酶被分泌为无活性的酶原，仅在十二指肠被激活。 另外，许多保护性酶抑制剂与消化酶同时释放，特殊的蛋白酶分解被过早活化的酶。
