维生素B1：功能与疾病

也称为硫胺素维他命 B1是其中之一维生素对人体至关重要。同样，维他命是已知最长的之一维生素在研究中。

维生素B1的作用方式

也称为硫胺素维他命 B1是其中之一维生素对人体至关重要。全谷物产品或猪肉中尤其丰富。

维生素B1对能量代谢和完整的功能神经系统 –除其他外，它参与神经细胞的构建。

维生素B1遍布全身-在器官和肌肉等部位。维生素B1在口语上也被称为情绪维生素。

水可溶性维生素B1被食物吸收，但不能被人体大量储存-多余的维生素B1会从尿液中排出。维生素B1具有特征性气味。

作为碳水化合物代谢的重要组成部分，维生素B1完好无损心血管系统，除其他事项外。维生素B1缺乏症尤其可以表现为诸如与心血管疾病相关的心血管疾病等症状食欲不振和疲劳。硫胺素还支持生产抗体急性期间传染性疾病.

维生素B1缺乏症是一种经常发生的疾病，尤其是在发展中国家，这种疾病是所谓的Beri Beri疾病：由荷兰医生在Java上发现，该疾病表现出以下典型症状：心脏功能不全和神经功能障碍，例如神经麻痹或震颤。

在大米制备过程中使用剥壳机后，发现在以稻谷为食的亚洲人群中，维生素B1缺乏症的症状更为常见：尤其是稻壳是维生素B1的来源之一。

吃的运动员饮食主要富含碳水化合物表明对维生素B1的需求增加，维生素B1促进了相应的新陈代谢。维生素BXNUMX缺乏可以铅增加产量乳酸，使肌肉变硬，使它们的效率降低。特别是对于耐力运动员–除其他外，保持精力充沛平衡 –通过以下方式提供足够的维生素B1 饮食很重要

在运动员的用品交易或在线药房中，维生素B1也可作为饮食提供补品以药物形式；这些是例如维生素B1的脂溶性变体，应易于被人体组织吸收。

此外，可以将维生素B1注射到肌肉中-尽管如果剂量过高则会产生不良副作用：在动物研究中，例如以维生素BXNUMX的形式出现。休克或呼吸窘迫。

维生素B1存在于动植物食品中。全谷物产品或猪肉中尤其丰富-前者包括小麦胚芽，豆类或诸如葵花籽的种子。在压缩的面包酵母中也发现了相当高的维生素B1。

谷物类产品如轻面包用精细研磨的面粉制成的面粉实际上不含维生素B1，因为在研磨过程中会破坏小麦胚芽。很长烹调和紫外线对浓度食品中维生素B1的含量–因此应保护其免受光和热的影响。

德国通常不是受维生素B1缺乏症高发影响的国家之一，这就是为什么通过饮食摄入维生素的原因补品几乎没有必要。但是，由于人体对维生素B1的储存能力低，因此定期通过食物摄入是很重要的。