大量和微量营养素（重要物质）

大量营养素和微量营养素（=重要物质）是我们人体各种细胞和器官功能所需要的构成要素。

自人类历史开始即4.4万年以来，人类就一直需要这些“重要物质”。

重要物质（宏量和微量营养素）包括：

• 维生素
• 矿物质
• 微量元素
• 重要脂肪酸
• 生命所必需的氨基酸
• 二次植物物质
• 其他重要物质

我们的身体可以产生一些重要物质，但许多必须作为食物的天然成分吸收。